Ensalada de calamares, setas y huevos
Miscelánea / / January 01, 2021
La ensalada de calamares, huevos y setas fritas es tierna y aromática. El aderezo de yemas hervidas, crema agria y mostaza lo hace aún más sabroso.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 3 porciones
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 25 minutos.
Ingredientes
- Huevos 3 piezas
- Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- Champiñones 200 g
- Cebolla 1 pieza
- Sal al gusto
- Mezcla de pimienta al gusto
- Calamar pelado 400 g
- Verdes al gusto
- Crema agria 2 cdas. cucharas
- Mostaza granulada ¹⁄₂ - 1 cucharadita. la cuchara
Metodo de cocinar
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Hervir los huevos, enfriar y pelar.
Cómo y cuánto cocinar huevos duros.
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Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén. Cortar los champiñones en trozos y sofreír, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se evapore.
Cómo y cuánto freír los champiñones.
Corta la cebolla en mitades. Colócalos con los champiñones y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante unos minutos. Las cebollas y los champiñones deben dorarse.
Sazone el sofrito con la mezcla de sal y pimienta. Enfriarlo.
Coloca los calamares en agua hirviendo con sal.
Cuando el líquido vuelva a hervir, cuente 30 segundos y transfiera los mariscos al agua helada.
Luego córtelos en tiras. Pica las hierbas.
Separa las claras de las yemas. Corta las proteínas en tiras.
Triturar las yemas con un tenedor con crema agria y mostaza. Sazone con la mezcla de sal y pimienta. Tendrás una gasolinera.
Coloque los calamares, los champiñones y las cebollas, las ardillas y las hierbas en un bol. Agregue el aderezo y revuelva.
5.03