Sopa de guisantes con costillas ahumadas

Pruebe la abundante sopa de puré de guisantes. Gracias a las costillas ahumadas, este plato tiene un aroma seductor y un sabor rico.

• Autor de la receta: María Dronova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo de cocción: 190 minutos.
• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 220 minutos.

Ingredientes

• Guisantes secos triturados 1 taza
• Cebolla 1 pieza
• Zanahorias 2 piezas
• Patatas 2 piezas
• Aceite vegetal 1 cda. la cuchara
• Costillas de cerdo ahumadas 500 g
• Agua 3 l
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Crutones de pan blanco al gusto

Metodo de cocinar

• Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante tres horas.

• Cortar en cubos cebollas, zanahorias, patatas. Freír las verduras y las costillas en aceite vegetal. Las verduras deben dorarse y aparecer una costra en las costillas.

• Agregue los guisantes remojados y las verduras fritas con costillas en una olla con agua. Condimentar con sal y pimienta. Cocine la sopa hasta que las patatas y los guisantes estén cocidos, unos 30 minutos.

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• Retire las costillas. Batir la sopa con una batidora. Devolver las costillas y decorar con picatostes.

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