Guiso de pescado con gambas en salsa de tomate

El hinojo, el pimentón, el comino y la pimienta negra complementan a la perfección el sabor del marisco. El guiso de pescado resulta aromático, satisfactorio y bajo en calorías.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 2 porciones
• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.

Ingredientes

• Zanahorias 2 piezas
• Tallos de apio 2 piezas
• Ajo 2 dientes
• Puerro 2 piezas
• Aceite de oliva 1 cucharada la cuchara
• Semillas de hinojo 1 cucharadita la cuchara
• Tomates picados en su propio jugo 400 g
• Caldo de pescado 500 ml
• Sal al gusto
• Pimentón al gusto
• Comino molido al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Filete de abadejo o abadejo 300 g
• Camarones pelados 80-100 g
• Verdes al gusto

Metodo de cocinar

• Corta las zanahorias y el apio en cubos pequeños. Picar el ajo. Picar finamente los puerros.

• Caliente el aceite en una sartén. Agregue semillas de hinojo, zanahorias, apio y ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

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• A continuación, agregue los puerros, los tomates picados, el caldo picante, la sal, el pimentón, el comino y la pimienta a las verduras. Remover.

  Si no hay caldo, reemplácelo con agua. Sin embargo, el sabor del guiso será un poco menos intenso.

• Lleve a ebullición, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 15 a 20 minutos.

  Las verduras deben estar blandas y la salsa espesa.

• Mientras se cocina la salsa de verduras, corte los filetes de pescado en trozos pequeños.

• Agregue pescado y camarones a la salsa y cocine durante 2-5 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

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