Khinkali con pollo y queso
Miscelánea / / January 01, 2021
Los khinkali con pollo y queso son deliciosos, jugosos y aromáticos. Estos ingredientes se complementan perfectamente entre sí.
Combine la harina, el agua y la sal. Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
La masa se puede amasar a mano o con un procesador de alimentos. El segundo simplificará enormemente la tarea, porque la masa resulta ser apretada.
Cubrir la masa con una toalla o film transparente y dejar reposar durante 20-30 minutos.
Pique los filetes y las cebollas de la forma que más le convenga: con un cuchillo, una picadora de carne, una licuadora o un procesador de alimentos.
Agregue caldo, queso rallado, sal y pimienta a la carne picada y mezcle bien.
Estirar la masa finamente. Con placas ordinarias, corte palanquillas redondas con un diámetro de 15-20 cm.
Coloque el relleno en el centro de cada pieza.
Levanta los bordes de la masa y dóblala en acordeón, superponiendo los pliegues. Tire de la punta hacia atrás, gírela y córtela hasta la mitad para mantenerla recta.
Se cree que el khinkali verdadero debería tener entre 18 y 20 pliegues. Es cierto que no afectan el sabor del plato.
Vierta el agua en una cacerola grande, sal y deje hervir.
Sumerja el khinkali en agua y cocine durante unos 10 minutos después de que floten. Cocínelos en lotes para que no se peguen.
En lugar de una cacerola, puede usar una multicocina. En el modo "Sopa", hierva el khinkali durante 15 a 20 minutos.