Chashushuli: un delicioso plato de carne georgiana
Miscelánea / / January 01, 2021
En Georgia, el chashushuli se hace con carne de res y se sirve simplemente con pan plano. La carne es muy tierna, porque se cuece durante mucho tiempo con cebollas, tomates y pimientos.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 2 porciones
- Tiempo de cocción: 100 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 110 minutos.
Ingredientes
- Ternera 500 g
- Cebolla 3 piezas
- Cilantro 1 cucharadita la cuchara
- Tomates 200-300 g
- Pimienta búlgara 1 pieza
- Ajo 5-6 dientes
- Cilantro 70-80 g
- Albahaca 70-80 g
- Pimientos rojos picantes al gusto
- Lúpulo-suneli 1 cucharadita la cuchara
- Azafrán Imeretiano al gusto
- Sal al gusto
Metodo de cocinar
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Cortar la carne en trozos pequeños, la cebolla en cuartos de aros. Remover todo y espolvorear con cilantro.
Use cordero o cerdo si lo desea.
Coloque la carne y las cebollas en una cacerola o caldero de paredes gruesas. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora sin abrir.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Cortar la pulpa en trozos pequeños y agregar a la carne y la cebolla. Continúe cocinando a fuego lento, cubierto durante otros 15 minutos.
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Pelar los pimientos morrones y picarlos no muy gruesos. Vertemos con la carne con verduras y dejamos al fuego un cuarto de hora más.
Si hay muy poco líquido, agregue un poco de agua hirviendo según sea necesario.
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Picar el ajo, picar las verduras y poner en el bol. Después de 10-15 minutos, agregue pimiento picante y sal al plato, sazone con especias y revuelva.
Puedes usar pimientos frescos y molidos.
Después de 5 minutos, retire el recipiente del fuego. Deje el plato terminado cubierto durante otros 15 a 20 minutos.
5.02