César con pollo y aderezo de anchoas
Miscelánea / / January 01, 2021
El aderezo para ensaladas se elabora con anchoas, parmesano, mayonesa, ajo y vinagre de vino. Este César de pollo quedará delicioso y muy sabroso.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Ciabatta ¹⁄₄ - ¹⁄₂ pan
- Aceite de oliva 3 cucharadas cucharas
- Sal al gusto
- Filete de pechuga de pollo 2 piezas
- Pimienta negra molida al gusto
- Ajo 1 diente
- Filetes de anchoa en conserva 2 piezas
- Parmesano 100 g
- Mayonesa 5 cucharadas cucharas
- Vinagre de vino blanco 1 cucharada la cuchara
- Ensalada de lechuga romana 1 cabeza de col
Metodo de cocinar
Rompe o corta el pan en trozos grandes.
Colocar en una bandeja para hornear, espolvorear con 2 cucharadas de aceite y espolvorear con sal.
Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 8-10 minutos. Revuelva varias veces en el proceso. Enfriarlo.
Frote el pollo con el aceite restante, sal y pimienta.
Calentar una sartén a fuego medio y agregar los filetes.
-
Freír durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Enfriarlo.
Cómo saber si un pollo está listo
Pasar el ajo por una prensa de ajos o picar con un cuchillo.
-
Triturar los filetes de anchoa con un tenedor. Combinar con ajo, un poco de queso rallado, mayonesa, vinagre y sal.
El aderezo debe tener una consistencia de yogur. Si es más espeso, dilúyalo 1-2 cucharaditas. cucharadas de agua.
Picar las hojas de lechuga en trozos grandes. Agrega la mitad del pollo picado y la mitad de los picatostes.
Rocíe la mayor parte del aderezo y revuelva.
Cubra con el resto del pollo y los picatostes. Rocíe con aderezo.
Usa un pelador para cortar el parmesano en rodajas finas y pequeñas y espolvoréalas sobre la ensalada.
5.03