Crema de coliflor y manzana

Las manzanas añaden un dulzor original a esta rica y cremosa sopa de coliflor. Las cebollas fritas en mantequilla lo harán muy aromático.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 7 porciones
• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.

Ingredientes

• Cebolla 4 piezas
• Coliflor fresca o congelada 1¹⁄₂ kg
• Manzanas 6 piezas
• Mantequilla 50 g
• Caldo de verduras en cubos 2 piezas
• Leche 1¹⁄₂ l
• Pimienta negra molida al gusto
• Verdes al gusto

Metodo de cocinar

• Corta la cebolla en mitades.

• Si es necesario, corte el repollo en inflorescencias muy pequeñas.

• Pelar y quitar el corazón de las manzanas y picarlas.

• Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén blandas. No lo dore demasiado.

• Agregue el repollo y las manzanas a la cebolla y fría por otros 5 minutos.

• Agregue los cubos de caldo desmenuzado y la leche y deje hervir.

• Reduzca el fuego hasta que la sopa hierva a fuego lento. Cocine por 5 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.

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• Tritura la sopa con una licuadora hasta que quede suave.

• Espolvoree con pimienta y hierbas picadas antes de servir, si lo desea.

5.05