Ensalada de judías verdes con queso feta y nueces

Un aderezo inusual con limón, menta y vinagre agrega un sabor lujoso al plato. La ensalada de judías verdes es fácil de preparar, pero resulta original.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 20 minutos.

Ingredientes

• Limón 1 pieza
• Menta ¹⁄₂ manojo
• Ajo 4 dientes
• 1 taza de aceite de oliva
• Vinagre de manzana ¹⁄₂ taza
• Sal ¹⁄₄ cucharadita cucharas
• Judías verdes frescas o congeladas 450-600 g
• Nueces 1 taza
• Queso feta 150 g
• Cebolla morada ¹⁄₂ - 1 pieza

Metodo de cocinar

• Rallar la ralladura de limón con un rallador fino. Exprima aproximadamente ¹⁄₄ taza de jugo de cítricos.

• Picar las hojas de menta y el ajo.

• Batir la ralladura, el jugo, la menta, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal con una batidora.

• Coloca los frijoles en agua hirviendo. Cocine fresco durante 2-3 minutos y congelado, no más de 5 minutos.

  Si los frijoles están frescos, córtelos y córtelos en trozos de unos 4 cm de largo.

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• Transfiera los frijoles inmediatamente a un recipiente con agua fría y hielo.

  Esto detendrá el proceso de cocción para que los frijoles permanezcan crujientes.

• Cuando los frijoles se hayan enfriado, póngalos en un colador, transfiéralos a toallas de papel y séquelos.

• Picar las nueces y triturar el queso feta.

• Agregue los frijoles, el aderezo y, si lo desea, la cebolla picada y mezcle.

  No puedes usar todo el aderezo para esta ensalada. Ajusta la cantidad a tu gusto. Y deje el resto en el frigorífico y úselo la próxima vez.

5.04