Ensalada de remolacha, nueces, rúcula y queso de cabra

Prueba una deliciosa, ligera y saludable ensalada con remolacha y queso de cabra. El aderezo de limón y mostaza complementa a la perfección los ingredientes.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 2 porciones
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Tiempo de preparación: 90 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 105 minutos.

Ingredientes

• Remolachas 2-3 piezas
• Nueces 1 puñado
• Aceite de oliva 3 cucharadas cucharas
• Jugo de limón 1¹⁄₂ cucharada cucharas
• Mostaza seca ¹⁄₄ cucharadita cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Rucola 1 manojo
• Queso de cabra 50-80 g

Metodo de cocinar

• Hervir las remolachas hasta que estén blandas. Esto tardará entre 1,5 y 2 horas. Puede hornear verduras en el horno: envuelva cada una en papel de aluminio y cocine a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora.

  Cuánto cocinar remolacha y cómo acelerar el proceso.

• Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.

• Romper o picar las nueces con un cuchillo y secarlas ligeramente en una sartén seca.

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• Batir o mezclar la mantequilla, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco sellado.

• Coloque la rúcula en una fuente para servir, cubra con la remolacha, las nueces y las rodajas de queso.

• Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada.

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