Tortitas de calabacín con zanahorias y ajo

Los panqueques de calabacín con ajo y zanahorias son suaves, jugosos y rojizos. Saben igualmente calientes y fríos, especialmente con crema agria.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo de cocción: 25 minutos.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.

Ingredientes

• Calabacín 500 g
• Sal al gusto
• Zanahorias 1 pieza
• Cebolla 1 pieza
• Ajo 2-3 dientes
• Verdes 5-7 ramas
• Huevos 2 piezas
• Harina 4-5 cucharadas. cucharas
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Rallar el calabacín en un rallador fino. Sazone con sal y deje reposar durante 10 minutos. Luego exprima la humedad que se liberará.

• Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Corta la cebolla en cubos. Pasar el ajo por una prensa. Pica finamente las verduras.

• Combine todas las verduras y hierbas. Agregue los huevos y la harina y revuelva.

• Sazone con sal, pimienta y revuelva nuevamente.

• En una sartén, caliente el aceite a fuego lento.

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• Coloca la masa en la sartén y fríe los panqueques hasta que estén dorados, 3-5 minutos por cada lado.

• Transfiera los panqueques a una fuente para hornear y cubra con papel de aluminio. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-12 minutos.

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