Brochetas de cerdo en una sartén

El pinchito de cerdo en una sartén resulta muy jugoso, tierno y con aroma a ajo. Se puede acompañar con salsas y verduras.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.

Ingredientes

• Filete de cerdo 600 g
• Limón 1 pieza
• Aceite de oliva 3¹⁄₂ cucharada. cucharas
• Ajo 3-4 dientes
• Perejil 1-2 ramitas
• Sal 1-2 cucharaditas cucharas
• Pimienta negra molida ¹⁄₂ - 1 cucharadita. la cuchara
• Mezcla de especias para carne 1 cucharadita la cuchara
• Chile seco ¹⁄₂ - 1 cucharadita. la cuchara

Metodo de cocinar

• Remojar las brochetas en agua durante 10-15 minutos.

• Retire toda la grasa y las venas del cerdo. Cortar la carne en trozos de 5 a 7 cm.

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• Exprime el jugo del limón. Tres cucharadas son suficientes.

• Combine el jugo de limón con tres cucharadas de mantequilla, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta y otras especias.

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• Mezcle la carne de cerdo con la marinada y déjela en el frigorífico durante 10 minutos.

• Coloque la carne preparada en brochetas.

• Caliente el resto de la marinada en el microondas durante un par de minutos para que comience a burbujear ligeramente.

• Engrasar una sartén con aceite y poner a fuego alto. Freír el cerdo hasta que se doren por ambos lados.

• Unte la carne con adobo caliente durante la cocción.

  La forma más sencilla de hacerlo es con un cepillo.

• Para asegurarse de que la carne esté lista, corte un trozo con un cuchillo. El jugo liberado debe ser claro.

• Deje las brochetas durante 5 minutos antes de servir. Agregue tomate y otras salsas a la carne.

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