Pollo al horno con limón, cebolla y ajo
Miscelánea / / December 31, 2020
El pollo al horno con limón al horno quedará muy suave y jugoso. Los cítricos le dan un aroma maravilloso y, después de hornear, se pueden verter con jugo de limón.
- Autor de la receta: Daria Polukarova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo de preparación: 150 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 150 minutos.
Ingredientes
- Canal de pollo 1 pieza
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Cebollas pequeñas 2 piezas
- Ajo 3-4 dientes
- Tomillo 1-2 ramitas
- Hojas de laurel 2-3 piezas
- Limón enlatado o fresco 1 pieza
Metodo de cocinar
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Enjuague el pollo y séquelo. Es imperativo limpiar al ave, ya que cualquier humedad en la superficie interferirá con la formación de una costra dorada y crujiente.
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Quite el exceso de grasa interna de las aves si es necesario.
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Voltea el cadáver hacia el pecho y corta las glándulas de olor por encima de la cola: parecen un par de suaves bolas de color amarillo grisáceo.
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Corta el exceso de piel del cuello y asegura el resto con un palillo o un hilo entre las alas.
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Voltee la carcasa con la pechuga hacia arriba y gire las puntas de las alas sobre la parte posterior para que no se quemen durante la cocción.
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Frote las aves con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal por dentro y por fuera.
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Coloca la cebolla y el ajo pelados dentro del ave.
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Luego envía tomillo y lavrushka.
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Envíele limón enlatado al pollo, que se puede sustituir por cítricos frescos.
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Ata los muslos de pollo con un hilo no sintético.
Enviar al horno precalentado. Para el pollo, el tiempo de cocción se calcula mediante una fórmula simple: 20 minutos a 180 grados por cada medio kilogramo de peso.
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Deje reposar la carcasa durante unos 10 minutos antes de cortar y retirar todas las adiciones de la cavidad. De lo contrario, todo el jugo puede filtrarse durante el corte.
5.03