Sopa de pescado rojo con guisantes y aceitunas
Miscelánea / / December 31, 2020
Esta sopa se puede hacer con cualquier pescado rojo: salmón rosado, salmón, salmón o trucha. Resultará abundante, y las aceitunas y el limón le agregarán especias.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 55 minutos.
Ingredientes
- Lazo morado 1 pieza
- Zanahorias 2 piezas
- Aceite vegetal 3 cucharadas. cucharas
- Tomates 2 piezas
- Aceitunas 100 g
- Pescado rojo 300 g
- Agua 1¹⁄₂ - 2 l
- ½ piezas de limón
- Granos de pimienta negra 6 guisantes
- Guisantes 300 g
- Verdes al gusto
Metodo de cocinar
Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en cubos.
Calentar el aceite en una sartén y freír las zanahorias y las cebollas durante 4 minutos.
Retire la piel de los tomates y córtelos en gajos. Agregue a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Enjuagar las aceitunas con agua fría, reservar algunas aceitunas, cortar el resto en círculos y poner en una sartén. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Corta el pescado rojo en trozos pequeños y colócalo en una olla con agua.
Agregue las rodajas de limón, las aceitunas reservadas y los granos de pimienta. Enciende y deja hervir.
Después de 5-10 minutos, retire los trozos de pescado de la sartén, cuele el caldo y escúrralo nuevamente en la sartén. Todo lo demás se puede tirar.
Transferir las verduras de la sartén al caldo y poner a fuego lento.
Hervir 5 minutos después de que la sopa haya hervido, luego agregar el pescado hervido y los guisantes. Cocine por otros 4-5 minutos.
Sazone al gusto y sirva con hierbas frescas.
5.06