Sopa de tomate con frijoles, cerdo, patatas y repollo
Miscelánea / / December 31, 2020
La sopa de carne de tomate con frijoles resulta muy rica y espesa. Es ideal para complementarlo con una rebanada de pan fresco o unos deliciosos picatostes.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 8 porciones
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 140 minutos.
Ingredientes
- Frijoles secos 200 g
- Carne de cerdo 500 g
- Agua 2-3 l
- Sal al gusto
- Patatas 800 g
- Repollo 200 g
- Cebolla 1 pieza
- Zanahorias 1 pieza
- Aceite vegetal 1 cda. la cuchara
- Pasta de tomate 4 cucharadas cucharas
- Pimienta negra molida al gusto
Metodo de cocinar
Remoje los frijoles en agua fría durante varias horas o durante la noche.
Cortar la carne en trozos pequeños, verter 2-3 litros de agua, sal y cocinar durante 1 hora.
Luego agregue los frijoles y cocine por unos 30-40 minutos.
Corta las patatas en trozos grandes y colócalas en una cacerola.
Luego agregue la col picada y cocine por 10 minutos.
Mientras tanto, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano o grueso.
Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríelas.
Luego agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Coloque el asado en una cacerola.
Sazone la sopa con sal y pimienta y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
5.09