Tiramisú con mascarpone y galletas savoyardi
Miscelánea / / December 31, 2020
Las galletas Savoyardi se empapan en café frío y se cubren con una crema de huevos y queso mascarpone. Este delicado tiramisú gustará a los verdaderos gourmets.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 2 porciones
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 25 minutos.
Ingredientes
- Huevos 4 piezas
- Azúcar 100 g
- Mascarpone 500 g
- Galletas Savoyardi 350 g
- Café expreso 300 ml
- Cacao al gusto
- Vino blanco seco u otro alcohol 3 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar
Separe con cuidado las claras de las yemas.
Triturar las yemas con azúcar.
Agrega el mascarpone a las yemas y mezcla bien.
Batir las claras con una batidora hasta que formen una espuma espesa.
Coloque la masa de proteína en partes en la masa de yema de queso y mezcle suavemente.
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Sumerja cada galleta en café frío durante un par de segundos y colóquelas bien en un molde en una capa.
Opcionalmente, puede agregar vino, ron, licor, brandy o coñac al café.
Pon la mitad de la crema en palitos, suave.
Vuelva a poner los palitos empapados en café sobre la nata.
Cúbrelos con la nata restante y alíjalos.
Refrigere el tiramisú durante 5-6 horas.
Luego espolvoréalo por un colador de cacao.
5.06