Rollito de pollo con orejones y salsa pesto

Una gran opción para una merienda rápida y original. El rollo de pollo con albaricoques secos se puede comer así o poner en trozos de baguette: obtienes deliciosos sándwiches.

• Autor de la receta: María Dronova
• Después de la preparación, recibirá 3 porciones
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.

Ingredientes

• Pechuga de pollo sin piel 1 pieza
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Perejil 1 manojo
• Albahaca 1 manojo
• Parmesano 30 g
• Ajo 2 dientes
• Aceite de oliva 100 ml
• Albaricoques secos 75 g

Metodo de cocinar

• Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas y batir hasta obtener rodajas muy finas.

• Condimentar con sal y pimienta.

• Picar el perejil, la albahaca, el parmesano y el ajo en una licuadora y mezclar con aceite de oliva.

• Coloque los trozos de pollo uno al lado del otro para crear una capa amplia.

• Unte con salsa pesto preparada.

• Coloque los albaricoques secos en rodajas encima.

• Enrolle la carne con los orejones y la salsa en un rollo.

instagram viewer

• Envolver en papel aluminio y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.

5.07