Rollitos de col rellenos de trigo sarraceno y carne al horno
Miscelánea / / December 31, 2020
Pruebe una nueva variedad de relleno de hojas de col rizada. Los rollitos de repollo rellenos con alforfón y carne son deliciosos, y los puedes hacer con pollo o cerdo.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 80 minutos.
Ingredientes
- Alforfón 200 g
- Sal al gusto
- Carne picada 350 g
- Cebolla 2 piezas
- Especias al gusto
- Crema agria 2 cdas. cucharas
- Repollo blanco o repollo chino 1 pieza
- Zanahorias 2 piezas
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
- Pasta de tomate 3 cucharaditas cucharas
- Caldo de verduras o agua 300 ml
Metodo de cocinar
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Hervir el trigo sarraceno en agua con sal. Mientras el cereal se enfría, mezcle la carne con 1 cebolla rallada, sal y especias.
Cómo cocinar el trigo sarraceno correctamente: instrucciones paso a paso
Agregue trigo sarraceno y crema agria a la carne picada. Revuelva de nuevo.
Desmontar el repollo en hojas. Hervir en agua durante 2-4 minutos y luego enfriar sobre una toalla de papel.
Para las hojas grandes, corte las partes engrosadas, deje algunas pequeñas a un lado por ahora.
Coloque la carne picada en cada hoja de repollo y envuelva con cuidado los rollos de repollo.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte la cebolla restante en mitades.
Dorar la mitad de las zanahorias y la cebolla en aceite. Luego agregue la pasta de tomate y el caldo.
Coloque las hojas restantes y las zanahorias crudas en el fondo del molde y el repollo relleno por encima.
Vierta los rollitos de col con caldo con verduras fritas. Cubra con papel de aluminio o una tapa.
Hornee durante 30 a 35 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.
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