Sopa magra con frijoles, brócoli y champiñones
Miscelánea / / December 31, 2020
Esta sopa magra está hecha con agua, pero es abundante y nutritiva gracias a los frijoles y los champiñones. Las cebollas, el chile y las hierbas frescas le dan al plato un aroma maravilloso.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 5 porciones
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Cebolla 1 pieza
- Ají 1 pieza
- Champiñones 5 piezas
- Brócoli 5-6 inflorescencias
- Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
- Frijoles enlatados 200-250 g
- Agua 1¹⁄₂ - 2 l
- Sal al gusto
- Verdes al gusto
- Patatas 3-4 piezas
- Zanahorias 1 pieza
Metodo de cocinar
Pica finamente la cebolla y el chile.
Cortar los champiñones en rodajas o rodajas, picar el brócoli.
Poner la cebolla y el chile en una sartén con mantequilla y freír durante 2-3 minutos.
Agrega los champiñones, el brócoli y los frijoles junto con el líquido del frasco. También puede agregar frijoles picados.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
En este momento, hierva el agua en una cacerola. Envíe allí el contenido de la sartén, agregue sal y cocine por 20 minutos.
Puede agregar papas a la sopa junto con otras verduras, champiñones y frijoles. Si este es el caso, cocine la sopa hasta que las papas estén tiernas.
Cuando la sopa esté casi lista, agregue las hierbas picadas.
5.01