Salsa Chutney De Mandarina

Un frasco de este condimento hará las delicias de cualquier carnívoro, ya que la salsa chutney es excelente para platos de carne de res, cerdo y aves.

• Autor de la receta: Daria Polukarova
• Después de la preparación, recibirá 5 porciones
• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.

Ingredientes

• Mandarinas 2 piezas
• Limón 1 pieza
• Cebolla 1 pieza
• Fechas 1 puñado
• Ajo 2 dientes
• Jengibre 10 g
• Cilantro molido ½ cucharadita cucharas
• Hojuelas de chile ½ cucharadita cucharas
• Semillas de mostaza ½ cucharadita cucharas
• Hojas de laurel 2-3 piezas
• Vinagre de vino 160 ml
• Sal 1 cucharadita la cuchara

Metodo de cocinar

• Frote la mandarina y la ralladura de limón. Pele las rodajas, tratando de deshacerse por completo de la pulpa blanca, ya que puede tener un sabor amargo en el condimento terminado.

• Picar finamente la cebolla y la pulpa del dátil. Pasar el ajo por una prensa y rallar el jengibre.

• Ponga todos los ingredientes preparados en una cacerola junto con las especias, agregue el vinagre y el azúcar y ponga a fuego lento.

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• El chutney debe cocinarse durante mucho tiempo, hasta que todos los ingredientes alcancen una consistencia de puré. En nuestro caso, son 40 minutos.

• Luego transfiere la salsa picante a un frasco pequeño, cúbrela con una tapa (¡pero no la tuerzas!) Y ponla a esterilizar al baño maría durante 10 minutos.

  

• Vuelva a enroscar la tapa con fuerza y ​​deje que el frasco se enfríe antes de guardarlo en el refrigerador. Deje reposar el chutney durante un mes.

5.09