Pasta de berenjena y tomate
Miscelánea / / December 31, 2020
Este plato es muy sencillo, pero a la vez muy sabroso y aromático. Preparar pasta con berenjenas y tomates es tan fácil como pelar peras.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Berenjena 1 pieza
- Sal al gusto
- Tomates 2-3 piezas
- Cebolla 1 pieza
- Pasta 400 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva cucharas
- Especias al gusto
- Jugo de manzana 3-4 cucharaditas cucharas
- Albahaca al gusto
Metodo de cocinar
Pelar la berenjena, cortarla en rodajas, salar y dejar reposar un rato.
Hervir los tomates con agua hirviendo para pelarlos fácilmente. Corta la pulpa en cubos.
Pica finamente la cebolla.
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Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Cómo y cuánto cocinar la pasta para que no se peguen
Exprime las rodajas de berenjena y córtalas en cubos.
Freír las cebollas en aceite hasta que estén doradas, añadir la berenjena y sofreír un poco más.
Envíe la mitad de los tomates a la berenjena y la cebolla, sazone con especias y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Luego agregue los tomates restantes, sal y sazone con jugo de manzana.
Mezclar la mezcla de verduras con la pasta. Adorne con hojas de albahaca.
5.06