Chuletas de bacalao con queso, patatas y hierbas

El puré de papas hace que las chuletas de bacalao sean más satisfactorias y tiernas. Las cebolletas y el perejil les dan frescura, mientras que la salsa Worcestershire y la mostaza les dan un sabor especial.

• Autor de la receta: Artyom Gorbunov
• Después de la preparación, recibirá 5 porciones
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.

Ingredientes

• Patatas 400 g
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla cucharas
• Filete de bacalao 450 g
• Pimienta negra molida al gusto
• Salsa Worcester 1 cucharadita la cuchara
• Mostaza 1 cucharada la cuchara
• Huevo 1 pieza
• Cebollas verdes 3 tallos
• Perejil ¹⁄₂ manojo
• Queso duro 150 g
• Pan rallado 2 tazas
• Aceite vegetal 1½ cucharada. cucharas

Metodo de cocinar

• Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas. Luego agregue sal, haga puré y enfríe.

  Como y cuanto cocinar papas.

• Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén.

• Cortar el filete de bacalao en trozos grandes, sal y pimienta y sofreír por ambos lados durante 8 minutos.

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  Dar la vuelta al pescado de vez en cuando: no debe estar demasiado frito, solo ligeramente dorado.

• Mientras se cocina el filete, combine el puré de papas, la salsa Worcestershire, la mostaza, el huevo, las hierbas picadas, el queso rallado y la pimienta en un tazón.

• Enfriar el pescado terminado unos minutos, triturar con un tenedor y mezclar con el resto de los ingredientes.

• Forme hamburguesas de tamaño mediano y enrolle en pan rallado.

• Caliente la mantequilla y el aceite restantes en una sartén. Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.

• Luego reduzca el fuego y cocine por unos 2 minutos más por cada lado.

5.05