Patatas al horno crujientes
Miscelánea / / December 31, 2020
Esta es la forma perfecta de hornear patatas en el horno. Sale rosado y crujiente por fuera y sorprendentemente suave y aireado por dentro.
Lave y seque bien cada papa, luego hierva hasta que esté medio cocida en agua con sal.
Observe el proceso de cocción para evitar que los tubérculos se cocinen demasiado, pero tritúrelos fácilmente antes de hornearlos. Aproximadamente 15-20 minutos sobre el fuego deberían ser suficientes.
Mientras tanto, precalienta el horno a 220 grados y combina el aceite con los dientes de ajo picados.
Puede agregar especias a dicha mezcla: hierbas provenzales, pimentón, pimientos picantes, cilantro, salsa Worcestershire o tabasco.
Cuando las patatas estén hervidas, triturar los tubérculos con un tenedor o una prensa de puré. Tenga cuidado de no romper las patatas en pedazos.
Cepille todo con aceite de ajo, espolvoree con pimienta, tomillo y un poco de sal.
Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelas en el horno durante 18 a 20 minutos. Los trozos deben estar secos, crujientes y dorados por fuera.
Sirva las papas inmediatamente. Puedes decorar con crema agria, hierbas y tocino frito.