Tarta con verduras y feta
Miscelánea / / December 31, 2020
Pruebe una alternativa saludable a la pizza, la abundante tarta de verduras. Un plato sencillo y económico que puedes cocinar todos los días.
Con una rebanadora o un cuchillo afilado, corta el calabacín y la berenjena en rodajas de no más de medio centímetro de grosor.
Para evitar que los alimentos se amarguen, remójelos en una solución de sal fuerte durante unos 15 minutos y luego séquelos bien con toallas de papel.
Estire la masa en dos capas de 4 a 5 milímetros de grosor. Retroceda 2 a 2,5 centímetros del borde de la masa y córtelo, separando los lados. Tenga cuidado de no cortar la formación. Lubrique el lado con un huevo batido.
Use un tenedor para pinchar la base de la tarta con frecuencia para evitar que explote al hornear.
Envíe la base a un horno precalentado a 220 grados durante 5 minutos, colocando una bandeja para hornear en el tercio superior del horno.
Luego bata los ingredientes para la crema de queso: queso duro rallado, casi todo el feta, crema agria, perejil picado y puré de ajo. Extienda la crema sobre la superficie de la masa sin tocar los bordes.
Poner las berenjenas y los calabacines superpuestos, rociar con aceite, un poco de sal y volver al horno a hornear a 190 grados durante 20 minutos.
La tarta se puede servir caliente o fría, con rúcula, trozos de cereza y el queso feta sobrante encima y rociada con aceite de oliva.