Cómo y cuánto cocinar los hongos ostra.

Cómo preparar hongos ostra

Enjuague bien los champiñones con agua fría. Si tiene algún residuo, retírelo.

Separe los hongos de la parte sólida más baja de las piernas, el lugar donde crecen juntos. Puede cortarlo o sacar los hongos ostra con la mano y luego podar cada hongo por separado.

Para hacer sopa, ensalada, freír y congelar, corte los hongos ostra en trozos, sobre todo si son grandes. Puedes dejar los champiñones enteros para encurtir.

Cuánto cocinar hongos ostra

Después de hervir champiñones frescos, debe cocinar:

• para sopa o ensalada: 15 minutos (aunque a menudo se colocan hongos ostra ya fritos en la sopa);
• antes de marinar: de 7 a 10 minutos (esto no siempre es necesario, según la receta específica);
• antes de congelar - 5 minutos.

Estos hongos casi nunca se hierven antes de freír. Si aún desea hacer esto, cocine los hongos ostra por no más de 3-5 minutos.

Los champiñones congelados se hierven durante 10 minutos después de hervir. Para freírlos no es necesario hervirlos primero.

Cómo cocinar hongos ostra

Hierva agua con sal en una cacerola a razón de 1 cucharada de sal por 1 litro. No agregue demasiada agua ya que los hongos ostra soltarán líquido durante la cocción.

Agrega los champiñones, espera a que vuelva a hervir y cocina por el tiempo requerido. El fuego debe ser tal que el agua hierva un poco. En el proceso, retire la espuma resultante.

Si está haciendo una sopa con hongos ostra, cocínelos inmediatamente con el resto de los ingredientes. Es decir, no es necesario hervirlos en un recipiente aparte.