Cómo y cuánto cocinar huevos pasados ​​por agua.

En los huevos pasados ​​por agua, las yemas son líquidas, cremosas y las proteínas se espesan, pero no se cuajan por completo.

Cómo preparar huevos

Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que la cáscara no se rompa durante la cocción. Por lo tanto, sáquelos del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlos.

Además, para evitar que los huevos se rompan, puede perforar muy suavemente cáscara desde el lado romo. Inserte la aguja u otro objeto solo unos pocos milímetros para no tocar la película desde el interior.

Enjuague bien los huevos con agua corriente. No debe quedar suciedad en ellos.

Cuánto cocinar huevos pasados ​​por agua

Los huevos pasados ​​por agua se cocinan de 1¹⁄₂ a 3 minutos, según el método de cocción elegido.

Inmediatamente después de hervir, coloque los huevos en agua helada durante 1 a 2 minutos. Esto detendrá el proceso de cocción y también facilitará la extracción de la cáscara.

Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua en la estufa.

Método 1

Diseño huevos en una cacerola y llenar con agua fría para que esté 2-3 cm más alto que ellos. Sazone con sal, deje hervir a fuego medio-alto. Luego, reduzca a moderado y cocine por 2 minutos.

Método 2

Coloque los huevos en una cacerola. Vierta agua fría para que su nivel sea 2-3 cm más alto que ellos. Sazone con sal, deje hervir a fuego medio-alto. Apague la estufa inmediatamente, cubra la sartén y deje los huevos adentro durante 1¹⁄₂ - 2 minutos.

Método 3

Hierva agua en una cacerola, agregando sal. Debe haber suficiente líquido para que cubra los huevos 2-3 cm. En el fuego más bajo, sumerja suavemente los huevos en el agua con una cuchara, espumadera u otro dispositivo. Sube un poco el fuego, para que el agua hierva un poco. Cocine por 2-3 minutos.

Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua en una olla de cocción lenta.

Método 1

Coloque los huevos en un recipiente multicocina. Llénelos por completo con agua fría y un poco de sal. Cocine en el modo "Cocción al vapor" durante 2 minutos. La cuenta atrás en este modo comenzará desde el momento en que hierva el agua.

Método 2

Vierta en el bol multicocina 3 vasos de agua. Coloque una rejilla humeante encima y coloque los huevos encima. Cocine al vapor durante 2-3 minutos después de que el agua haya hervido.