10 mejores recetas de delicioso pescado al horno

Deliciosas combinaciones con verduras, setas, salsas variadas y más.

1. Dorada en sal al horno

Ingredientes

• 2 dorado;
• 300 g de sal gruesa;
• 2-3 rodajas de limón - opcional.

Preparación

Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Vierta un tercio de la sal en una fuente para horno, ponga la dorada encima. Coloque el limón encima de las canales, si lo desea, y cúbralo con la sal restante.

Hornee durante unos 15-20 minutos a 220 ° C. Luego enfríe un poco y retire la cáscara de sal.

2. Salmonete en papel de aluminio con limón al horno

Ingredientes

• 1 manojo pequeño de verduras;
• 1 limón
• 1 salmonete
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 1-2 cucharaditas de jugo de limón;
• 20 g de mantequilla;
• 1-2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación

Pica las verduras. Corta el limón en rodajas.

Pez enjuagar, tripar, quitar branquias y aletas. Sazone con sal y pimienta por fuera y por dentro, vierta con jugo de cítricos. Espolvorea con hierbas picadas y rellena con limón. Ponle trozos de mantequilla encima.

Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio y cepille con aceite vegetal. Extienda el salmonete y envuélvalo.

Hornee el pescado durante unos 30-40 minutos a 180 ° C.

3. Bacalao al horno con pimiento

Ingredientes

• 2 pimientos morrones;
• 1 cebolla
• 3-4 dientes de ajo;
• 650 g de filete de bacalao;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto.

Preparación

Cortar el pimiento en tiras, la cebolla en trozos pequeños. Pasar el ajo por una prensa.

Corta el filete en varias porciones. Sazone con sal, pimienta y coloque sobre papel de aluminio. Coloca la cebolla sobre el pescado. con ajo, después - pimiento morrón ligeramente salado. Envuelva bien el papel de aluminio.

Hornea el pescado durante unos 30 minutos a 180 ° C. A continuación, abrir el papel de aluminio, escurrir el líquido desprendido y dejar cocer el bacalao otros 5 minutos.

4. Trucha con patatas y ajos al horno

Ingredientes

• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 4 patatas
• 1 trucha
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 yema de huevo;
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza granulada.

Preparación

Pasar el ajo por una prensa y mezclar con 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta. Papas pelar y cortar en trozos medianos.

Enjuagar el pescado, limpiarlo, destriparlo y quitarle las branquias. Unte las truchas con salsa de ajo y refrigere durante 20-25 minutos.

Derretir la mantequilla, enfriar un poco y mezclar con la yema, el jugo de limón, la mostaza y la sal.

Engrase una fuente para hornear con el aceite vegetal restante. Ponga el pescado y las patatas, vierta la salsa cremosa de mostaza. Hornee durante unos 30 minutos a 200 ° C. Si el pescado o las papas comienzan a quemarse, cubra la lata con papel de aluminio.

5. Pescado con limón y mayonesa al horno

Ingredientes

• 1 limón
• 100 g de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• especias favoritas al gusto;
• 2 arenque o caballa.

Preparación

Corta el limón en rodajas. Combine la mayonesa con sal, pimienta y especias.

Pelar el pescado y untarlo con salsa de mayonesa. Rellena con limón.

Envuelva el pescado en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos. Luego abra el papel de aluminio y cocine por otros 10-15 minutos.

6. Platija con cebolla y crema agria en el horno.

Ingredientes

• 1 200 g de platija;
• 1 cucharadita de sal
• 2-3 pizcas de pimienta negra molida;
• especias para pescado - al gusto;
• 3-4 cebollas;
• 250 g de crema agria.

Preparación

Pelar el pescado, tripa, quitarle la cabeza y las aletas, luego cortarlo en porciones. Enjuague, seque con toallas de papel y frote con sal (use aproximadamente ⅔), pimienta y otras especias.

Cebolla cortar en trozos pequeños y colocar aproximadamente en una fuente para hornear. Unte con la mitad de la crema agria. Coloque el pescado y la cebolla sobrante encima. Sazone con sal y cubra con crema agria.

Hornee durante unos 40 minutos a 200 ° C.

7. Pescado al horno relleno de arroz y setas

Ingredientes

• 30-40 g de arroz;
• 200 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 1 dorada u otro pescado;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 2-3 ramitas de perejil;
• 50 g de queso duro.

Preparación

Arroz hervir hasta que esté tierno y frío.

Corta los champiñones y las cebollas en trozos pequeños. Freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego medio durante 7-10 minutos. Agrega el arroz y la sal.

Limpiar el pescado y quitarle las branquias. Haga una incisión en la espalda y retire con cuidado la cresta. Colocar en una fuente de horno engrasada y rellenar con arroz con champiñones y cebolla. Si el relleno permanece, simplemente colóquelo junto a él. Cubra el pescado con crema agria con hierbas picadas y espolvoree con queso finamente rallado.

Hornee durante aproximadamente una hora a 180 ° C.

8. Arenque con patatas y queso al horno

Ingredientes

• 500 g de patatas;
• 8 filetes de arenque;
• 100 g de queso duro;
• 4 cucharadas soperas blandas queso crema;
• 3 huevos;
• 300 ml de nata;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 1 pizca de nuez moscada molida
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación

Cortar las patatas peladas y los filetes de pescado en trozos medianos.

Rallar el queso duro en un rallador fino. Mezcle la mitad con queso tierno, huevos, crema, sal, pimienta y nuez moscada.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloca las patatas y el pescado en él. Vierta la salsa cremosa y espolvoree con el queso restante. Hornee durante unos 25-30 minutos a 180 ° C.

9. Pescado con pan rallado y salsa de tomate al horno

Ingredientes

• 550 g de filete de bacalao u otro pescado;
• 25 g de parmesano u otro queso duro;
• 2-3 ramitas de perejil;
• 25 g de mantequilla;
• 500 g salsa de tomate;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 50 g de pan rallado.

Preparación

Corta el pescado en porciones. Rallar el queso en un rallador fino. Pica el perejil.

Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla. Vierta la salsa y coloque el pescado en una capa, sal y pimienta.

Derretir la mantequilla restante, enfriar un poco y mezclar con el queso, el perejil y el pan rallado.

Cubrir la lata con papel de aluminio y hornear durante unos 10 minutos a 180 ° C. Luego retire el papel aluminio y coloque el empanado sobre el pescado. Cocine por otros 10-15 minutos.

10. Carpa rellena con verduras al horno

Ingredientes

• 1 carpa que pesa hasta 2 kg;
• sal al gusto;
• pimienta negra al gusto;
• 2 patatas
• 500 g de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 1 limón
• 1-2 ramitas de romero;
• 150 g de tocino ahumado;
• 2-3 ramitas de perejil;
• 5-6 dientes de ajo;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 250 ml de crema agria;
• 100 ml de vino blanco.

Preparación

Limpiar el pescado, tripa y quitar las branquias. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar las patatas, zanahorias y cebollas en trozos pequeños, el limón en rodajas.

Combine las verduras con sal, pimienta y romero picado. Rellena la carpa. Hacer cortes transversales en un lado del pescado e insertar en ellos rodajas de tocino, perejil y ajo.

Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponle la carpa y el resto vegetales. Unte con crema agria y vierta el vino en el molde. Hornee durante aproximadamente una hora y media a 180-200 ° C. Si el pescado comienza a arder, cúbralo con papel de aluminio. Decore con limón antes de servir.