6 recetas para la ensalada Nido de urogallo: de los clásicos a los experimentos
Comida Recetas De Año Nuevo / / December 31, 2020
1. Ensalada clásica "Nido de urogallo" con huevos de codorniz y patatas fritas
Ingredientes
- 2 huevos de gallina;
- 3-4 huevos de codorniz;
- 200 g de filete de pechuga de pollo;
- 3 patatas
- 3-4 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla morada pequeña;
- 1 pepino
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- 5-7 ramitas de eneldo.
Preparación
Hervir huevos de gallina duros en 10 minutos, huevos de codorniz en 4-5 minutos, pechuga de pollo - hasta que esté listo.
Ralle las patatas en un rallador de zanahoria coreano o córtelas en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Divida las patatas en porciones y fríalas hasta que estén doradas, unos minutos. Colocar sobre servilletas de papel y enfriar.
Corta los huevos de gallina, el pollo, la cebolla y el pepino en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta y sazone con mayonesa. Colocar en un plato con forma de nido. Espolvoree el medio con eneldo picado y cubra con huevos de codorniz. Decore la ensalada con patatas fritas a los lados.
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2. Ensalada de nido de urogallo con pechuga de pollo y jamón
Ingredientes
- 400 g de filete de pechuga de pollo;
- 4 huevos;
- 3 patatas
- 100 g de jamón;
- 50–70 g de queso duro;
- 150-200 g de requesón de queso fundido;
- 350-400 g de champiñones en escabeche;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 2-3 ramitas de eneldo;
- mayonesa - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto.
Preparación
Hervir la pechuga de pollo hasta que estén tiernas, los huevos - hervido en 10 minutos.
Ralle las papas en un rallador para las zanahorias coreanas, las proteínas, el jamón y el queso duro (en grandes, yemas y queso crema) bien. Corta los champiñones y el pollo en trozos pequeños. Pasar el ajo por una prensa.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír las patatas durante unos minutos hasta que se doren. Coloque sobre toallas de papel y deje enfriar.
Mezclar el queso derretido con el ajo, las yemas, el eneldo picado, la mayonesa, la sal y la pimienta. Forma unos huevos.
Combine el pollo con jamón, queso duro, champiñones y proteínas. Sazone con sal y pimienta y sazone con mayonesa. Colocar en un plato con forma de nido. Coloque las bolas de queso y ajo en el centro, decore la ensalada con papas fritas a los lados.
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3. Ensalada de urogallo con queso, pepinos y pimiento
Ingredientes
- 3 patatas
- 200 g de filete de pollo o pavo;
- 3-5 huevos de codorniz;
- 100 g de queso duro;
- 1 pimiento morrón;
- 1-2 pepinos pequeños en escabeche;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada de mayonesa;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 1-2 ramitas de eneldo.
Preparación
Hervir uno hasta que esté tierno patata y filetes de ave, huevos de codorniz - hervidos en 4-5 minutos. Rallar las patatas restantes en un rallador de zanahoria coreano, el queso y las patatas hervidas en uno grueso. Corta el pollo, el pimiento morrón y los pepinos en tiritas.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Dorar las patatas crudas durante unos minutos, colocarlas sobre toallas de papel y dejar enfriar.
Mezclar mayonesa y crema agria. Coloque el pollo, la pimienta, el queso, las papas ralladas y los pepinos en un plato. Engrase con salsa de crema agria con mayonesa después de cada uno. Espolvorear con patatas fritas encima y colocar los huevos sobre las ramitas de eneldo.
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4. Ensalada de nido de urogallo con queso
Ingredientes
- 2 huevos de gallina;
- 3-5 huevos de codorniz;
- 1 zanahoria
- 3 patatas
- 100 g de queso duro;
- 1 cebolla
- 150-200 g de pollo ahumado;
- 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- 3 cucharadas de mayonesa;
- 1-2 ramitas de perejil.
Preparación
Hierva los huevos de gallina duros en 10 minutos, los huevos de codorniz en 4-5 minutos. Ralle las zanahorias y las papas en un rallador de zanahoria coreano, queso a fuego medio. Corte la cebolla en mitades, los huevos de gallina con pollo y pepinos, en trozos pequeños.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Dorar las zanahorias, patatas y cebollas por turnos durante unos minutos. Luego coloque sobre toallas de papel y deje enfriar.
Combine verduras fritas con huevos picados, pepinos y pollo. Sazone con sal y pimienta y sazone con mayonesa. Coloque todo en un plato con forma de nido. Espolvorea con queso rallado encima. Coloque unas hojas de perejil y huevos de codorniz en el centro.
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5. Ensalada de nido de urogallo con ternera
Ingredientes
- 300 g de ternera;
- 3 huevos de gallina;
- 2 cebollas
- 100 g de queso fundido;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1-2 ramitas de eneldo;
- 300 g de patatas;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- mayonesa - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto.
Preparación
Hierva la carne hasta que esté tierna en aproximadamente una hora, los huevos de gallina en 10 minutos, los huevos de codorniz en 4-5 minutos. Enfriar la carne y desarmar o cortar en tiras, las cebollas en mitades, los huevos de gallina (reservar una yema) en trozos pequeños. Rallar el queso derretido y la yema en un rallador fino. Pasar el ajo por una prensa. Pica las verduras.
Ralle las patatas en un rallador de zanahoria coreano o córtelas en tiras finas. Freír durante unos minutos a fuego medio en una sartén con mantequilla hasta que se doren. Coloque sobre toallas de papel y deje enfriar.
Mezcle el queso derretido con mayonesa, yema rallada, ajo, sal y hierbas. Forma huevos pequeños.
Coloque las papas, la carne, las cebollas y los huevos cortados en cubitos en un bol. Sazone con sal y pimienta y sazone con mayonesa. Colocar en un plato con forma de nido. Coloque los "huevos" de queso en el medio.
Cocinar sin motivo🥩
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6. Ensalada de urogallo con queso, jamón y manzana
Ingredientes
- 3-5 huevos de codorniz (se pueden reemplazar con huevos de gallina);
- 100 g de champiñones;
- 1 cebolla
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto;
- 100 g de col china;
- 100 g de queso duro;
- 1 manzana
- 100 g de jamón o salchicha;
- 1-2 cucharaditas de jugo de limón;
- pimienta negra al gusto;
- 2-3 cucharadas de mayonesa;
- 30 g de nueces o cualquier otro fruto seco.
Preparación
Hervir los huevos durante 5 minutos. Fresco y limpio.
Corta los champiñones y la cebolla en trozos pequeños. Freír en una sartén con aceite a fuego medio durante unos 10-15 minutos. Condimentar con sal, colocar en un plato y enfriar. Pica el repollo. Cortar el queso, la manzana y el jamón en tiras finas. Luego, rocíe jugo de limón sobre los trozos de fruta para evitar que se oscurezcan.
Coloque los palitos de queso, manzana y jamón en un bol y reserve para decorar. Agrega el repollo con cebollas fritas y champiñones. Sazone con sal, pimienta, sazone con mayonesa y revuelva.
Colocar en un plato con forma de nido y decorar los bordes con las pajitas restantes. Espolvorea el medio con nueces picadas y coloca los huevos encima.
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