Galletas con relleno de chocolate a la fondant
Miscelánea / / December 29, 2020
Estas galletas con relleno de chocolate son un análogo compacto del fondant. Es mucho más fácil de preparar y se asemeja a una mezcla de galletas y brownies.
- Autor de la receta: Daria Polukarova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 75 minutos
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Crema de chocolate 6 cucharadas cucharas
- Harina 1½ tazas
- Soda ½ cucharadita cucharas
- Almidón 1½ cucharadita cucharas
- Sal 1 pizca
- Mantequilla 110 g
- Azúcar blanca ¼ taza
- Azúcar morena ⅛ taza
- Huevo 1 pieza
- Cacao en polvo ½ taza
- Aceite vegetal 1 cucharadita la cuchara
Metodo de cocinar
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Coloque cada cucharada de pasta de chocolate sobre el pergamino y colóquelo en el congelador. Mientras tanto, ocúpate de hacer la masa.
Tamizar y batir la harina con bicarbonato de sodio, almidón y una pizca de sal.
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Batir los dos tipos de azúcar en la mantequilla blanda por separado a la velocidad máxima de la batidora. Después de unos dos minutos, tendrá una crema blanca y aireada.
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Agregue el cacao y el huevo a la mantequilla, bata. Luego combine la mezcla de aceite con la mezcla de harina. Obtendrás una masa pegajosa, antes de que empieces a formarla, es recomendable untarte las manos con una gota de aceite vegetal.
Mide porciones de masa que tengan aproximadamente el mismo volumen que un cuarto de vaso. Enrolle cada porción en una bola y coloque los grumos en el pergamino, a unos 5 cm de distancia.
Coloque la pasta de chocolate congelada en el centro de cada bola y presione ligeramente sobre ella. Junta los bordes de la masa encima para cubrir la pasta. Espolvorea las galletas con una pizca de sal gruesa.
Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante al menos una hora o toda la noche. Por la mañana, solo queda colocar los espacios en blanco en un horno precalentado a 180 grados durante 15-18 minutos.
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Deje que el hígado se enfríe durante 10-15 minutos antes de probarlo.
5.05