Como y cuanto cocinar abadejo
Programa De Educación Comida / / December 29, 2020
Cómo preparar abadejo
Si el pescado está entero, debe ser sacrificado. Primero enjuague la carcasa. Retire la cabeza, las escamas, la cola, las aletas y las entrañas. Enjuague el pescado nuevamente.
El abadejo congelado primero debe descongelarse.
Corta el pescado en porciones. O separar filetecaminando con un cuchillo a lo largo de la cresta.
Cuánto cocinar abadejo
Dependiendo del método de cocción, el abadejo estará listo en 10-25 minutos. El tamaño del pescado también afecta el tiempo: cuanto más pequeño es, más rápido se cocinará. Los minutos siguientes son para piezas medianas, no demasiado pequeñas.
La carne del abadejo terminado debe ser liviana y, si hay huesos, debe desprenderse fácilmente.
Que agregar a pollock
Si hierve pescado en agua
A un pescado es suficiente agregar aproximadamente 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida o unos guisantes y 1-2 hojas de laurel secas. Aunque es mejor ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
Se pueden agregar otros condimentos al agua para darle aroma, así como una cebolla pequeña y zanahorias.
Si estas cocinando pescado al vapor
Frote el abadejo con sal. Para un pescado, ¹⁄₂ de cucharadita es suficiente, pero es mejor guiarse por su gusto. Junto con la sal, puede tomar otras especias: pimienta negra molida, cilantro, hierbas secas o preparadas. condimento para pescado.
Algunas veces se coloca un poco de perejil fresco, paraguas o eneldo en el fondo de un recipiente humeante o en abadejo. También puede rociar un poco de pescado con jugo de limón y poner 1 o 2 hojas de laurel secas en el agua. Todo esto le dará al plato un agradable aroma.
Cómo cocinar abadejo en la estufa.
En agua
Coloque el abadejo en una cacerola y cúbralo con agua. El líquido debe ser más alto que el pescado. Llevar a ebullición a fuego alto.
Agrega condimentos. Si usa zanahorias y cebollas, agréguelas inmediatamente con el pescado. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Para una pareja
Hierva agua en una cacerola. Coloque un recipiente humeante encima. No debe tocar el líquido.
Ponga el pescado allí y cocine durante 20 minutos a fuego medio, tapado.
Cómo cocinar abadejo en una olla de cocción lenta.
En una olla de cocción lenta, el pescado generalmente se cuece al vapor.
Vierta 2 tazas de agua hirviendo en el recipiente del aparato. Instale un recipiente especial en la parte superior. Pon el pescado ahí y cierra multicocina.
Cocine el abadejo al vapor durante 25 minutos.
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