Cómo saber si es intolerante a la lactosa y qué hacer al respecto

Que es lactosa

La lactosa (también conocida como azúcar de la leche) es un carbohidrato disacárido que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Para que el cuerpo absorba la lactosa, debe descomponerse en glucosa y galactosa. Esto lo hace la lactasa, una enzima producida en el intestino delgado.

Sucede que hay muy poca lactasa para descomponer completamente la lactosa. El azúcar de la leche no se procesa por completo y se envía al intestino grueso. Allí comienza a deambular bajo la influencia de bacterias y la persona desarrolla síntomas característicos. Esto se llama intolerancia a la lactosa, se puede encontrarIntolerancia a la lactosa 65% de la población mundial. Al menos el 16-18% de los residentes rusos sufrenLa propagación de la hipolactasia entre la población mundial. lo mismo, y para determinadas nacionalidades del país, esta cifra puede superar el 80%.

Los más comunesTodo lo que necesita saber sobre la intolerancia a la lactosa tipo - intolerancia primaria. En la infancia, la lactasa se produce en la cantidad necesaria, por lo que no hay problemas con el consumo de leche. El niño crece, aparecen otros alimentos en su dieta y el nivel de lactasa disminuye gradualmente. Por lo general, los adultos tienen suficiente enzima para digerir la leche normalmente, pero en algunos casos, la producción de lactasa cae drásticamente, de ahí el problema.

Con intolerancia secundaria, los niveles de lactasa pueden disminuir.Causas de la intolerancia a la lactosa debido a una cirugía en el intestino delgado o ciertas afecciones médicas como la enfermedad celíaca o la enfermedad de Crohn. Con un tratamiento oportuno y competente, se puede restaurar el nivel de lactasa.

Rara vez, pero aún existe intolerancia congénita a la lactosa; esta condición se puede transmitirIntolerancia a la lactosa de generacion a generacion. En los bebés con intolerancia congénita, la diarrea comienza incluso a partir de la leche materna. Si el problema no se nota a tiempo, puede haber riesgo para la vida del niño.

¿Cómo se manifiesta la intolerancia a la lactosa?

Es bastante fácil sospechar esta condición en usted mismo. Aquí son típicos¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa? síntomas:

• Hinchazón
• Dolor o calambres en el estómago.
• Mayor formación de gas.
• Náuseas y, a veces, vómitos.
• Diarrea.

Tales manifestaciones pueden ser típicas de otras enfermedades, por lo que es importante comprender si la incomodidad está asociada con el uso de productos lácteos. Por lo general, con la deficiencia de lactasa, los síntomas aparecerán entre 30 minutos y 2 horas después de beber un vaso de leche.

Para saber con certeza que la intolerancia a la lactosa es la culpable de sentirse mal, y no el requesón rancio, es mejor consultar a un médico. Los métodos de encuesta incluyenIntolerancia a la lactosa en niños y adultos. análisis de la acidez de las heces y determinación del contenido de carbohidratos en las mismas, así como pruebas de hidrógeno respiratorio y una prueba de carga glucémica con lactosa.

Si tiene una relación difícil con la lactosa, esto no significa que deba renunciar a los productos lácteos y los quesos frescos de una vez por todas. En la línea de los quesos italianos Unagrande Recientemente ha aparecido mozzarella sin lactosa.

En la etapa de cocción, se agrega la enzima lactasa a la leche, que descompone el azúcar de la leche. Gusto mozzarella sin lactosa no es diferente al habitual, pero puedes olvidarte de los problemas digestivos.

Qué hacer si la leche se pone mala

La solución parece obvia: dado que después de consumir productos lácteos, se siente mal y se retuerce el estómago, solo debe excluirlos de la dieta. Pero no necesitas hacer esto. Primero, la leche es una fuente de proteínas que necesitas para desarrollar músculo. La leche también contiene calcio, que es necesario para los huesos, y potasio, que ayuda a mantener un buen sistema cardiovascular.

En segundo lugar, se manifiesta intolerancia a la lactosa en humanos.Alimentación, dieta y nutrición para la intolerancia a la lactosa de diferentes maneras: algunas personas se sienten enfermas incluso con una pequeña cantidad de leche, mientras que otras pueden beber un vaso entero sin consecuencias especiales. Sucede que los productos lácteos fermentados como el yogur o el queso no provocan una reacción tan violenta como la leche.

Simplemente no vale la pena renunciar a la leche por si acaso. Trate de llevar un diario de alimentos: escriba qué, cuándo y cuánto comió o bebió, y luego observe cómo reaccionó su cuerpo. Es importante encontrar su norma: es posible que beber leche en pequeñas dosis no le cause sin problemas, pero después de un par de vasos de un trago es mejor no planear nada serio para los próximos 2 horas.

Si el cuerpo está decidido e incluso una taza de café con leche es inquietante, intente agregar productos lácteos sin lactosa a su dieta. El azúcar de la leche que contienen ya está degradado por la lactasa. El sabor de tales productos no difiere del de la leche común, los quesos frescos o el yogur, y también contienen las mismas vitaminas y minerales.