Cómo y cuánto cocinar el frijol mungo para ablandarlo
Programa De Educación Comida / / December 29, 2020
El puré, o frijoles mungo, son legumbres pequeñas de color verde. Saben a frijoles y tienen un ligero sabor a nuez.
Cómo preparar frijol mungo
Primero, revise el frijol mungo, eliminándolo de los escombros. Luego enjuague con agua corriente o en un recipiente. Retire los frijoles que son significativamente más oscuros que el resto; no están maduros y no se ablandarán cuando se cocinen.
No es necesario remojar el frijol mungo. Pero algunos aún lo llenan de agua durante varias horas o toda la noche, ya que se cree que empapado legumbres más fácilmente absorbido por el cuerpo.
Cuanta agua tomar
Durante el proceso de ebullición, los frijoles absorben líquido y aumentan de volumen aproximadamente tres veces. Por lo tanto, deben cubrirse completamente con agua: por 1 vaso de frijol mungo, tome 3 vasos de líquido. Aunque es posible más, solo será necesario escurrir el exceso después de la cocción.
Cuánto cocinar frijol mungo
El puré se cocina durante 30-40 minutos. Concéntrese en el estado de los granos. Saque algunos frijoles, enfríe un poco y pruebe o triture; deben estar suaves.
Si los digieres, se arrastrarán. Estos, por supuesto, también se pueden comer, simplemente se ven feos.
Salar el frijol mungo es necesario al final de la cocción. Hacerlo antes tardará mucho más en cocinarse.
Cómo cocinar frijol mungo en una cacerola
Hierva agua en una cacerola y agregue el frijol mungo. Espere hasta que vuelva a hervir. Luego, calienta un poco por debajo del promedio; el líquido debe hervir un poco. Cocine por 30-40 minutos o hasta que esté bien cocido. Condimente con sal al gusto un par de minutos antes de finalizar el proceso.
Cómo cocinar frijol mungo en una olla de cocción lenta
Coloque los frijoles en un recipiente multicocina y cúbralos con agua caliente. Cocine el frijol mungo en el "Guiso", "Alforfón" o "Pilaf»En 40 minutos. Agrega sal al gusto un par de minutos antes de que finalice el proceso.
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