13 alimentos ricos en yodo

Por que se necesita yodo

El yodo es muy importante para el funcionamiento normal. Sin embargo, el cuerpo no puede producirlo por sí solo, lo que significa que debe obtener este elemento de su dieta.

La glándula tiroides necesitaDeficiencia de yodo, La epidemiología de la enfermedad tiroidea en él para la producción de hormonas necesarias para la regulación del metabolismo, el crecimiento y desarrollo del cuerpo, la función cerebral y el mantenimiento de una temperatura corporal estable.

La ingesta diaria recomendada de yodo para la mayoría de los adultos esIngestas dietéticas de referencia (DRI): ingestas dietéticas recomendadas e ingestas adecuadas, vitaminas 150 mcg por día. Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan incluso más: 220 mcg.

La deficiencia de yodo conduceDeficiencia de yodo, La epidemiología de la enfermedad tiroidea, Regulación del metabolismo por hormonas tiroideas hinchazón de la glándula tiroides (el llamado bocio), hipotiroidismo, fatiga constante, disfunción del sistema cardiovascular y del cerebro, abortos espontáneos en mujeres embarazadas y depresión. Averiguamos qué alimentos se deben comer para evitar esto.

¿Qué alimentos contienen más yodo?

1. Kombu

El kombu es un alga marrón que se puede comprar seca o en polvo fino. A menudo se utilizan en cocina japonesa, por ejemplo en un caldo tradicional llamado dashi.

Las algas son generalmente ricas en yodo y el kombu en particular. Según la investigación, 100 g de kombu contienenAnálisis del contenido de yodo en las algas por GC - ECD y estimación de la ingesta de yodo, Yodo hasta 298,4 mg de yodo. Y esto excede la cantidad diaria recomendada (150 mcgConsecuencias del exceso de yodo) ¡por 1,989 veces!

2. Wakame

Wakame, también conocido como Undaria plumose, o miyok, es otro tipo de alga marrón, de sabor ligeramente dulce. Los japoneses elaboran miso con ellos, una pasta fermentada tradicional a base de frijoles, arroz y trigo.

La cantidad promedio de yodo en 100 g de wakame esVariabilidad del contenido de yodo en algas comestibles comunes disponibles comercialmente 6,6 mg es 44 veces la ingesta diaria recomendada. Sin embargo, el contenido de este elemento dependeVariabilidad del contenido de yodo en algas comestibles comunes disponibles comercialmente de donde se cultivaron las algas. Por ejemplo, el wakame de Asia contiene más yodo que las algas de Australia y Nueva Zelanda.

3. Nori

Nori es un tipo de alga roja. Suelen utilizarse en rollos de sushi. Pero, a diferencia de las algas pardas, el nori contiene mucho menos yodo: 100 g contienenVariabilidad del contenido de yodo en algas comestibles comunes disponibles comercialmente, Evaluación de la ingesta de yodo japonesa basada en el consumo de algas marinas en Japón: un análisis basado en la literatura 1,6 a 4,3 mg de este elemento. Sin embargo, esto sigue siendo casi 29 veces el requerimiento diario.

4. Bacalao

El bacalao contieneFuentes de yodo relativamente pocas calorías, pero contiene una gran cantidad de diferentes minerales y nutrientes, incluido el yodo. Y másIngesta y situación de yodo en Islandia durante un período de 60 años todo en pescado magro.

Entonces, 100 g de bacalao contienenFuentes de yodo, Ingesta y situación de yodo en Islandia durante un período de 60 años aproximadamente 170 mcg de yodo, o 113% de la dosis diaria recomendada. La cantidad de elemento en el pescado puede variar ligeramente.Ingesta y situación de yodo en Islandia durante un período de 60 años, Manual completo de yodo: Los peces capturados en la naturaleza tienen un poco más de yodo que los peces criados en granjas.

5. Leche

Para la mayoría de las personas a las que no les gustan los mariscos, la leche es el principalDeficiencia de yodo fuente de yodo. Es cierto que su cantidad en esta bebida dependeConcentración de yodo en la leche y los productos lácteos noruegos de la dieta del ganado. En promedio, 100 g de leche contienenFuentes de yodo en la dieta: pan, leche de vaca y fórmula infantil en el área de Boston de 44 a 84 mcg de yodo, es decir, del 30 al 56% de la cantidad diaria recomendada.

6. Yogur

No solo la leche puede saturarlo con yodo, sino también sus productos. Por ejemplo, 100 g de yogur natural contienenFuentes de yodo 37,5 mcg de yodo, que es aproximadamente el 25% de la dosis diaria recomendada.

7. Queso cottage

La cuajada también es una buena fuente de yodo. 100 g de este producto contienenYodo en los alimentos 26 mcg de yodo, que es aproximadamente el 17% de la dosis diaria recomendada. Además, el requesón tieneCaracterización del requesón con Weissella cibaria D30: propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y antilisteriales propiedades antioxidantes y es bastante nutritivo: los experimentos muestranLos efectos saciantes de los huevos o el requesón son similares en sujetos sanos a pesar de las diferencias en la cinética posprandialque un plato de requesón por la mañana no satura peor que una porción de tortilla.

8. Queso

Casi todos los tipos queso bastante rico en yodo, pero sobre todo en queso cheddar y mozzarella. Entonces, 100 g de queso cheddar contienenFuentes de yodo unos 40 mcg de yodo, es decir, el 27% del valor diario.

9. Sal yodada

100 g de sal yodada contienenLa historia de la fortificación de alimentos en los Estados Unidos: su relevancia para los esfuerzos actuales de fortificación en los países en desarrollo, Fuentes de yodo, Eliminar el hábito de la sal para reducir la presión arterial alta alrededor de 4.733 mcg de yodo. Sin embargo, se recomienda un díaLineamientos dieteticos, Use la etiqueta de información nutricional para reducir la ingesta de sodio en su dieta no consuma más de una cucharadita (2,300 mg) de este producto; contiene 109 mcg de yodo, o el 73% del valor diario.

Sin embargo, la sal también contiene sodio, que no es muy saludable. Sin embargo, los estudios muestran que es poco probable que lo lastime si no tiene elevadoLa historia de la fortificación de alimentos en los Estados Unidos: su relevancia para los esfuerzos actuales de fortificación en los países en desarrollo, Detección de la sensibilidad al sodio en pacientes hipertensos: información de la monitorización ambulatoria de la presión arterial las 24 horas presión.

10. Camarón

El camarón es un marisco bajo en calorías y rico en proteínas que también sirveFuentes de yodo una buena fuente de yodo. 100 g de camarón contieneFuentes de yodo aproximadamente 41 μg de este elemento, es decir, el 27% de la ingesta diaria recomendada. Además, también contienenMariscos: beneficios nutricionales y aspectos de riesgo nutrientes como la vitamina B12, el selenio y el fósforo, que son esenciales para el correcto funcionamiento de la tiroides y el cerebro.

11. Atún

El atún tiene pocas calorías, pero muchasPescado, atún, light, enlatado en agua, sólidos drenados Información nutricional y calorías yodo, proteínas, potasio, hierro y vitaminas B. Además, este pescado es rico en ácidos grasos. Omega 3, que puedeÁcidos grasos omega-3 y enfermedades cardiovasculares: ¿hay beneficios? reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Dado que el atún es un pescado graso, contiene menos yodo.Ingesta y situación de yodo en Islandia durante un período de 60 añosque en el mismo crepitar. Pero aún así, una porción de 100 gramos de este pescado contieneFuentes de yodo 20 mcg de yodo es el 13% de la cantidad diaria recomendada.

12. Huevos

Un huevo contiene solo unas 100 calorías, pero es ricoHuevo, entero, crudo, fresco proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, incluido el yodo. Es cierto que la mayoría de estas sustancias sonInvestigación de la biodisponibilidad de yodo en huevos de gallina versus sal de cocina yodada con método in vitro en las yemas. El contenido de yodo depende de la dieta de los pollos, pero en promedio, un huevo contieneFuentes de yodo, Deficiencia de yodo, Investigación de la biodisponibilidad de yodo en huevos de gallina versus sal de cocina yodada con método in vitro 24 mcg de este elemento, o el 16% del valor diario.

13. Papas

Esta verdura es una buena fuente de yodo. Entonces, una papa horneada que pese 100 g proporcionaráYodo tomar 60 mcg de este elemento. Esto significa que para obtener la ración diaria, es suficiente comer 3-4 patatas. Es cierto que es la verdura horneada la que se debe comer y con la piel, porque es en ella donde se encuentran la mayoría de los nutrientes.

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Nota: exceder la dosis recomendada de yodo puede provocar disfunción tiroidea en algunas personas demasiado susceptibles, así que consulte a su médico antes de consumir algas en paquetes.