¿Es peligroso pedir comida en casa?
La respuesta preliminar dada por los científicos es no, no es peligrosa. Mientras no exista ningunoCoronavirus: no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente o ruta de transmisión confirmación de que el coronavirus podría transmitirse a través de alimentos cocinados y alimentos.
Los científicos han analizado cuidadosamente los datos recopilados durante el brote de SARS y el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS), los parientes más cercanos de COVID-19. No hubo casos de contaminación alimentaria. Con base en esta experiencia, se puede suponer que la transmisión del nuevo coronavirus a través de los alimentos es poco probable. Además, estos hechos aún no se han registrado.Últimas noticias de los CDC sobre la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19).
Sin embargo, aún quedan algunos riesgos. Son pequeños, pero vale la pena considerarlos. Aquí están.
1. En teoría, el virus se puede transmitir a través de envases.
Aunque los especialistas del USDA insisten en que los casos de transmisión de Wuhan
coronavirus no hay productos a través del embalaje, todavía recuerdanÚltimas noticias de los CDC sobre la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19): El SARS - CoV - 2, como otros virus, es capaz de durante algún tiempo (desde unas pocas horas hasta quizás 9Persistencia de coronavirus en superficies inanimadas y su inactivación con agentes biocidas) sobreviven en la superficie de los objetos. Esto también se aplica a las bolsas de plástico, cartón y cajas de plástico.Cuando tocas a un infectado superficies, el virus permanece en los dedos. Y puede entrar al cuerpo si se toca la boca, la nariz y los ojos. Esta no es la principal vía de infección, pero sin embargo es bastante real. Por lo tanto, la OMS y los servicios de salud gubernamentales de diferentes países recomiendan encarecidamenteConsejos para el público sobre la enfermedad por coronavirus (COVID-19):
- Lávese las manos con frecuencia con agua tibia y jabón. Haga esto antes, durante y después de cocinar.
- Haga todo lo posible por no tocarse la cara con las manos, especialmente la boca, la nariz y los ojos.
2. El virus se puede recoger en el mensajero.
Y aquí es probable que la principal vía de infección sea por el aire. Las empresas de reparto de alimentos corren un gran riesgo porque están en contacto con un gran número de personas. Si el mensajero está enfermo, puede contagiar a otros, incluidos los clientes.
Por lo tanto, trate de mantener al mínimo los contactos con el mensajero. Pague los pedidos en línea para evitar pagar en efectivo (los billetes también pueden tener un virus). Pide dejar una caja con tu pedido debajo de la puerta y recógela cuando el repartidor se vaya.
3. El virus se puede transmitir a través de alimentos listos para comer.
Estos productos peligrosos incluyenCOVID-19 (Coronavirus)por ejemplo, pan suelto, pasteles, pizzas, ensaladas preparadas.
El epidemiólogo Stephen Morse de la Universidad de Columbia informóCómo debe obtener alimentos durante la pandemia Según The Athlantic, la comida cocinada en sí no es peligrosa. Incluso si la persona que lo preparó y empacó está enferma, la comida en sí no contendrá el virus. Pero con una salvedad.
Si alguien estornuda en una ensalada, existe la posibilidad de infección. Sin embargo, si pide alimentos a un fabricante que sigue estrictamente las normas de higiene, el riesgo es muy pequeño.
En general, solo pida comidas cocinadas a un proveedor de su confianza.
Qué hacer para reducir casi a cero el riesgo de contagio a través de los alimentos
Pedir comidas preparadas es más seguro que ir a cafés u otros establecimientos de catering. Pero es aún mejor preparar usted mismo la comida a partir de los productos entregados. En este caso, estarás absolutamente seguro de que nadie estornuda en tu ensalada y toca la pizza con las manos sucias.
Para mantenerse lo más seguro posible, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) recomiendaSeguridad alimentaria y enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) seguir los puntos básicos de seguridad alimentaria4 pasos para la seguridad alimentaria.
1. Practica estrictamente la higiene
Lávese las manos, los utensilios y las superficies de la cocina con frecuencia. Lo mejor de todo es agua tibia y jabón.
Enjuague las frutas y verduras con agua corriente (no se necesitan jabón ni otros detergentes), utilizando un cepillo si es necesario. Luego séquelos con un papel o una toalla de tela limpia.
Vierta los cereales empaquetados en un recipiente, luego deseche la bolsa y lávese las manos.
Productos cárnicos, de ave o de envasado marcados como prelavados, lavar adicionalmente no haga.
2. Dividir
Separe los alimentos crudos que no se cocinarán de los que aún se cocinarán. No deberían tocarse.
Por ejemplo, asegúrese de usar diferentes tablas de cortar para hierbas (pepinos frescos, tomates, queso, salchichas, repollo para ensaladas y otros alimentos) y carne cruda.
3. Realizar el tratamiento térmico correcto
Aquellos alimentos que necesiten cocinarse deben estar bien fritos o cocidos. Hierva las sopas o guisos para asegurarse de que estén alPrograma de las cinco claves para una alimentación más segura 70 ° C y más.
4. Monitorear la calidad del agua y los alimentos.
Cocine solo con agua limpia o límpielo adicionalmente con filtros domésticos. No es necesario hervir agua.Coronavirus y agua potable y aguas residuales.
Asegúrese de que la comida que usa para cocinar sea fresca.
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