Tarta de peras, queso feta y cebolla caramelizada
Miscelánea / / December 28, 2020
Este aperitivo sencillo y elegante va bien con el vino. E incluso los que no les gusta meterse con la masa pueden manejar la preparación de tarta con peras y queso feta.
- Autor de la receta: Daria Polukarova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Hojaldre sin levadura 250-300 g
- Cebollas 1½ piezas
- Aceite vegetal 1 cda. la cuchara
- Tomillo seco 1 pizca
- Sal 1 pizca
- Peras 1-2 piezas
- Queso feta 100 g
- Azúcar 1 cucharadita la cuchara
- Glaseado balsámico al gusto
Metodo de cocinar
Descongela la masa y corta tú mismo la cebolla en mitades de aros de igual grosor.
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Calentar el aceite en una cacerola. Añada las cebollas y fríalas a fuego medio.
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Cuando las cebollas estén claras, sazone con una pizca de sal y tomillo y reduzca el fuego.
Para acelerar la caramelización, se puede espolvorear la cebolla con azúcar.
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Ahora debe controlar de cerca los medios anillos y mezclarlos periódicamente. La caramelización tardará entre 15 y 20 minutos.
Si la cebolla comienza a pegarse al fondo del plato, vierta un poco de agua, no más de una cucharada.
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Cuando las cebollas estén doradas y viscosas, retire la cacerola del fuego.
Extienda la capa de masa descongelada en un rectángulo de aproximadamente 15 × 25 centímetros de tamaño.
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Retroceda un par de centímetros del borde y haga cortes a lo largo de todo el contorno sin cortar la masa.
Para evitar que la parte media se hinche al hornear, pinche con un tenedor en varios lugares.
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Para hacer la tarta crujiente, la base primero debe hornearse por separado. Siete minutos a 200 grados serán suficientes.
Presione ligeramente sobre la pieza sacada del horno en el centro para bajar la masa leudada.
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Extienda las cebollas caramelizadas por la superficie. Luego coloque las rodajas finas de pera.
Envíe todo a hornear a 200 grados durante otros 12-15 minutos.
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Complemente la tarta terminada con queso feta desmenuzado u otro queso salado o picante y, si lo desea, vierta glaseado balsámico antes de servir.
5.01