6 recetas para panna cotta - una boca de riego de postre italiano

Clásico, chocolate, café, e incluso panna cotta vegetariana con leche de coco.

1. Panna cotta clásica

clásico postre hecha de crema de leche, vainilla real, azúcar y gelatina.

Muy a menudo, panna cotta servido con un batido de frutas o bayas salsa. Es suficiente para pyurirovat frutas o bayas favorita con el azúcar o no, y - si se desea - a frotar a través de un tamiz. Definir el número de ingredientes a su gusto.

El uso de la receta clásica y experimentando con aditivos, puede ser diferente cada vez para crear postres.

ingredientes

• 10-12 g lámina de gelatina;
• 100-150 ml de agua;
• 1 vaina de vainilla;
• 500 g de crema con contenido de grasa de 33-35%;
• 250 ml de leche;
• 60-90 gramos de azúcar o azúcar en polvo.

preparación

Verter la gelatina con agua fría y dejar reposar durante el tiempo indicado en el envase. Por regla general, se hincha en 5-10 minutos.

Cortar la vaina de vainilla en un medio y raspar las semillas de la cara posterior del cuchillo. En una cacerola vierta la crema y la leche, el azúcar añadido o en polvo, así como semillas y vaina de vainilla en sí.

Coloque la olla a fuego medio. Revolviendo con un batidor, llevar la mezcla a algunas burbujas e inmediatamente retirar del fuego. Retire la mezcla de vaina de vainilla. Se puede colar por un colador para deshacerse de semillas de vainilla negro.

Pulse ligeramente la mezcla fresca y gelatina. Añadirlo a la masa y mezclar hasta que esté uniforme. No agite el peso de exceso, de lo contrario no habrá burbujas y postre no será uniforme.

Verter peso de moldes de silicona, vasos o kremanki. Para llevar en la nevera durante 4-5 horas a la solidificación completa.

2. Panna cotta con yogur y fresa de la jalea

Jelly puede simplemente verter en el cotta panna, un postre se puede dar una forma inusual. Fresas reemplazan de forma segura cualquier otra baya.

ingredientes

• 16 g de gelatina en polvo;
• 100 ml de agua;
• 1 vaina de vainilla;
• 250 g de crema con contenido de grasa de 33-35%;
• 160 g de azúcar;
• 250 g de un yogur de espesor, por ejemplo griego;
• 300 g de fresas;
• ½ limón.

preparación

Se agita a 8 g de gelatina en diferentes contenedores y en cada uno de 50 ml de agua fría. Agitar y dejar hinchar durante 10 minutos.

Cortar la vaina de vainilla en un medio y raspar las semillas de la cara posterior del cuchillo. Verter la crema en una cacerola, agregar la vaina y las semillas de vainilla y la mitad del azúcar.

Coloque la olla a fuego medio y, revolviendo, llevar a ebullición. Tan pronto como las primeras burbujas, retire inmediatamente el peso de la placa. Retire la vaina y - si se desea - mezcla cepa través de un tamiz.

Añadir 8 g de la gelatina hinchada y agitar hasta que esté suave. Poner el yogur y una gran cantidad de batidora ponche.

Coloque el cotta panna gafas inclinadas. Puede insertarlos en moldes para bizcochos en un ángulo. O cuidadosamente poner en una fuente para horno, que descansa sobre unas gafas de toallas y les apoyó en las paredes. Lo más importante que las gafas no cayeron.

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Llenar vasos de masa cremosa a la mitad y guardar en la nevera durante 4-5 horas a la solidificación completa.

Las fresas Ponga la cacerola, el resto del azúcar, ralladura y el jugo de limón. Se pone a fuego medio y llevar casi a ebullición.

Lucha bayas licuadora, conectados a la segunda parte de la gelatina y batidor de nuevo. Se enfría la masa y se vierte en los vidrios con panna cotta congelado. Puede añadirlo como un ángulo recto o poner las gafas.

Retire el postre en el refrigerador durante otras 4-5 horas a la jalea congelada.

3. Panna cotta de chocolate con salsa de chocolate

Delicioso sabor y el sabor de este postre no dejarán indiferente a nadie.

ingredientes

• 5 g de gelatina en polvo;
• 30 ml de agua;
• 200 ml de leche;
• 360 g de crema con contenido de grasa de 33-35%;
• 2 cucharadas de azúcar;
• pizca de sal;
• extracto de vainilla 1 cucharadita;
• 240 g de chocolate negro.

preparación

Verter la gelatina con agua fría y dejar hinchar durante 10 minutos. En una cacerola, conecte la leche y 200 gramos de crema, verter el azúcar y la sal y calentar a fuego medio.

Llevar a la primera masa de burbujas y retirar del fuego. Agregar el extracto de vainilla y la mitad de un chocolate roto y revuelva hasta que esté suave.

Introduzca la gelatina y mezclar bien de nuevo. Debe estar completamente disuelto. peso Divide de moldes de silicona, vasos o kremanki y almacenar en el refrigerador durante 4-5 horas.

A los restantes Romper el chocolate, verter 160 g de crema. Coloque el recipiente en un baño de vapor y se agita hasta que la mezcla es suave. Servir la panna cotta con salsa enfría.

4. Café Panna Cotta

Los amantes del café apreciarán exactamente este postre.

ingredientes

• 1 ½ cucharada de café instantáneo;
• 120 ml de agua;
• 10 g de gelatina en polvo;
• 360 g de crema con contenido de grasa de 33-35%;
• 100 g de azúcar;
• extracto de vainilla 1 cucharadita.

preparación

Disolver el café en 60 ml de agua caliente. Gelatina diluir el agua fría restante y permitir a hincharse.

En una cacerola vierta la crema y añadir el azúcar. Colocar en un calor moderado y revolver hasta que la arena se disuelve. Cuando las primeras burbujas, quitar la crema del calor.

Añadir el café y la gelatina y mezclar bien. Verter el extracto de vainilla y agitar de nuevo.

Verter peso de moldes de silicona, vasos o kremanki y refrigere por 4-5 horas hasta la solidificación completa.

5. Vegetariana panna cotta en agar

Agar - un análogo de planta de gelatina. Este panna cotta no es diferente de lo tradicional a gusto, excepto que la estructura es ligeramente más denso.

ingredientes

• 500 g de crema con contenido de grasa de 33-35%;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• 1 vaina de vainilla.

preparación

En una cacerola vierta la crema, el azúcar añadido, agar-agar, y las semillas de la vaina de vainilla. Place a fuego medio y agitación, llevar la masa a cerca de ebullición.

Tan pronto como las primeras burbujas, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos más. Retire la vaina de vainilla y - a petición - un montón de tensión a través de un tamiz.

Verter la mezcla de moldes de silicona, vasos o kremanki y almacenar en el refrigerador durante 1 hr.

6. Vegano panna cotta de chocolate con leche de coco

Disfrutar de un delicioso postre puede ser, incluso si usted no come productos de origen animal.

ingredientes

• 400 ml de coco contenido de grasa láctea de 17-19%;
• 120 g de chocolate de;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de agar-agar;
• 200 ml de agua.

preparación

En una olla calentar la leche a 70-80 ° C, sin punto de ebullición. Romper el chocolate, verter la mitad de la leche y revuelva para disolver las baldosas.

El resto de la leche se pone de nuevo en el fuego, el azúcar y añadir el agar-agar y mezclar bien. Verter en agua y llevar la mezcla a reflujo.

Retirar del fuego e inmediatamente se mezcle con la masa de chocolate. Verter en moldes de silicona, vasos o tazones de helados y limpio en la nevera durante 30 minutos.