2 pisto receta perfecta en el horno y en la estufa
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Abundante, plato sabroso y muy simple de pimientos, cebollas, tomates y berenjenas.
Ratatouille - un plato tradicional francesa. Se cree que él vino con los campesinos, porque los ingredientes son fáciles de encontrar en el jardín.
pisto receta clásica consiste en asar y guisar trozos de verduras. plato escamosa de rodajas vegetales, que se cuecen al horno en el horno- una interpretación moderna.
Después de la caricatura al horno pisto del mismo nombre, que fue "inventado" el personaje principal, se ha vuelto muy popular. Por lo tanto, muchos creen que es tradicional.
Layfhaker le dirá cómo hacer las dos cursos, para que pueda elegir el mejor.
La receta clásica de pisto
Hay dos maneras de cocinar el pisto en un plato. Usted puede poner todos a la vez o verduras primera freír cada ingrediente por separado, y luego de extinguir juntos. Se cree que en el segundo caso, las verduras conservan su forma mejor.
ingredientes
- 2 pimientos rojos;
- 2 calabacines;
- 1 berenjena;
- 2 cebollas;
- 4 tomates;
- 4 dientes de ajo;
- aceite de oliva;
- 4 ramitas de tomillo fresco;
- 2 cucharadas de pasta de tomate - opcional;
- sal - al gusto;
- hierbas provenzales - opcionales.
preparación
Cortar la cebolla, sembrado pimientos, calabacín, berenjena y tomates en trozos grandes y picar el ajo. Si el calabacín de edad, es mejor pre-limpia la piel y quitar las semillas.
Los tomates también se puede limpiar de las pieles. Para ello, en las partes superiores de sus incisiones en forma de cruz, sumergir las verduras en agua hirviendo durante 30 segundos y, a continuación en agua de hielo durante 30 segundos más. Después de eso, la piel del fruto se desprende fácilmente.
método 1
aceite caliente para freír la cebolla, a continuación, añadir a ello picado tomillo. Cuando la cebolla es suave, añadir el ajo, la pimienta, el calabacín y berenjena y cocine, revolviendo, a fuego medio durante 2-3 minutos.
Añadir los tomates, sal y opcionalmente pasta de tomate.
Se puede añadir un pisto hierbas provenzales - esta mezcla es ideal para lo que es.
A pesar de las verduras frescas y el tomillo, y así hará que el plato con fragante. Cocine a fuego lento, las verduras a fuego moderado hasta que esté suave cubierto.
Cómo cocinar el calabacín en el horno. 10 → recetas empinadas
método 2
Por otra parte, salteados hasta que las cebollas doradas marrones con el tomillo, pimientos, calabacín, berenjena y tomates.
A continuación, coloque a cabo todas las verduras en una sartén, verter 150 ml de agua, añadir el ajo machacado, sal y la hierba de oliva. Extinguir la tapa unos 20 minutos.
Si pisto parece demasiado líquido, luego cocinar el plato sin tapa durante 10-15 minutos más.
11 mejores maneras de cocinar berenjenas en el horno →
pisto receta en el horno
Cortar en rodajas de tomates, calabacines y berenjenas están distribuidas en la salsa de tomates y pimientos asado se muestran. presentación original, increíble aroma y sabor garantizados increíble.
ingredientes
- 2 pimientos rojos;
- aceite de oliva;
- 1 cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- 8 tomates;
- 4 ramitas de tomillo;
- sal - al gusto;
- 3 calabacín;
- 1 berenjena.
preparación
Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas. Poner las verduras cortadas hacia abajo en la sartén, o el aceitado establecido papel de aluminio. pimientos Hornear en un horno precalentado a 230 ° C horno durante 15-20 minutos. Luego enfriar, raspan la piel y se cortaron en cubos pequeños.
En una sartén con aceite caliente yacía de cebolla picada y dientes de ajo 3 y freír, revolviendo hasta que esté suave. Pelar 4 tomates de la piel, cortada en cubos pequeños y añadir a las verduras junto con 3 ramitas de tomillo.
Cocer a fuego lento hasta que se ha evaporado casi todo el líquido. Agregar el pimiento picado y sal y cocinar por unos minutos más y retirar el tomillo.
Se reparte el tomate salsa en el fondo de una fuente para horno. Es mejor forma adecuada con un diámetro de 20 cm. calabacín corte, berenjena y tomates restantes en rodajas finas y colocarlos en la salsa en un círculo o rayas.
Mezclar el aceite de oliva 1 cucharada de la triturado diente de ajo, sal y ramitas con hojas de tomillo. Escudo las verduras con esta mezcla.
La cubierta con la forma y verduras lámina de hornear a 140 ° C durante 2 horas. Los vegetales deben ser fácilmente perforados con un cuchillo o tenedor. Retire el papel aluminio y hornear durante otra media hora. Si las verduras repente empiezan a arder de nuevo, a cubrir con papel de aluminio.
véase también
- 15 ensaladas de verduras inusuales →
- 10 sopas vegetales simples, que no son de carne inferior →
- 5 recetas Lecho con sabor y aroma increíble brillante →