11 deliciosas sopas, puré de patatas con setas, calabaza, brócoli, y no sólo
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Sopa con setas
ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla pequeña;
- 8 setas;
- 1½ litro de agua;
- 3 patatas medianas;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Calentar el aceite en una sartén a fuego lento y asado picado zanahoria, cebolla y champiñones cortados en cubitos 5-7 minutos.
En un cazo poner el agua a hervir. Añadir a los cubos de papa, zazharku y especias. Cubra ligeramente con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las patatas cocidas.
Sopa Pyuriruyte en una licuadora. Para decorar, puede ser removido de pre-zazharki unas rodajas de hongos.
2. Sopa de calabaza con pollo
ingredientes
- 1 pechuga de pollo;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 pequeñas zanahorias;
- 500 ml de agua;
- 2 patatas;
- unas ramitas de eneldo;
- 200 g de calabaza;
- poco de aceite de girasol;
- sal - al gusto.
preparación
Verter en una cacerola la mitad de pechuga de pollo picada, media cebolla y la mitad de una zanahoria. Verter el agua y llevar a ebullición. A continuación, bajar el calor un poco, poner unas peladas tallos de patata e hinojo y continuar la cocción.
Después de 20 minutos, retirar del pollo pan, cebollas y eneldo. Añadir en cubitos calabaza y cocinar hasta que la calabaza y las patatas no se suavizan.
Picar la cebolla y la zanahoria y freír restante en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir en un recipiente separado de la sartén un poco contenido de caldo y pyuriruyte de la licuadora. A continuación, verter caldo de vuelta zazharku y añadir sal, revolver y sopa caliente en calor bajo.
Antes de servir, poner en una sopa cocinada pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños y decorar con eneldo.
3. sopa de lentejas picante
ingredientes
- 300 g Lentejas rojas;
- 1½ litro de agua;
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 1 cebolla mediana;
- 4 dientes de ajo;
- 2 tomates maduros medianas;
- 1 cubo de caldo vegetal;
- 1½ cucharadita de comino molido;
- ½ cucharadita de cúrcuma;
- ¼ de nuez moscada molida;
- sal - al gusto;
- 1 hoja de laurel;
- 1 limón;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Lavar las lentejas, vierten 500 ml de agua y dejar reposar durante 30 minutos. Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola o sartén y asado cebolla picada dentro de unos pocos minutos.
Añadir picada ajo, Tomates picados, lentejas (drenar el exceso de agua de la misma), los restantes de agua, cubo de caldo, las especias y la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir. Bajar el fuego, tapar y cocer durante 15-20 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
Retire la hoja de laurel y una mezcladora de sopa pyuriruyte. Añadir el zumo de un limón. Decorar con sopa de perejil picado listo.
4. sopa de crema con el brócoli y la manzana
ingredientes
- 3 cabeza medio de bróculi col;
- 3 cucharadas de mantequilla;
- 1 cebolla mediana;
- 1 manzana grande;
- 700 ml de caldo de pollo;
- 250 ml de jugo de manzana;
- 4 ramitas de tomillo fresco;
- 2 medio limón lámina de protección;
- sal - al gusto;
- algunas plumas cebollas verdes.
preparación
Separar el brócoli de los tallos. Cortar la capa superior de sus tallos y finamente cortado. Derretir la mantequilla en una cacerola o sartén a fuego medio. Añadir la manzana picada y cebolla pelada y cortada en cubitos. Reducir el fuego, tapar y cocer durante 10 minutos hasta que los ingredientes se suavizan.
Añadir picado tallos y floretes de brócoli, caldo, jugo, la ralladura y el tomillo. Llevar a ebullición a fuego alto. Entonces reducirlo y cocer a fuego lento, cubierto durante 20-25 minutos más.
Retire la sopa del fuego, retirar la cáscara y el tomillo. Pyuriruyte batidora sopa y sal temporada. Antes de servir, adornar con la cebolla picada.
5. Sopa con el aguacate y el calabacín
ingredientes
- 2 patatas medianas;
- 1 calabacín mediano;
- 1½ litros de caldo de pollo;
- 2½ aguacates maduros;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Pelar las patatas y el calabacín y cortar en cubos. Poner en una olla, verter el caldo y cocer a fuego lento hasta que se cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Añadir dos peladas y picadas aguacate, Sal y pimienta y pyuriruyte batidora sopa. La guarnición plato terminado con el aguacate en dados.
6. sopa de queso con la coliflor
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 2 cebollas medianas;
- 2 apio;
- 1 pequeñas zanahorias;
- 3 dientes de ajo;
- 2 patatas grandes;
- 1½ litros de caldo de pollo;
- 600 g de inflorescencias de coliflor;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharadita de tomillo seco;
- sal - al gusto;
- ⅛ cucharadita de pimienta negro;
- 170 g de queso cheddar rallado;
- algunas plumas cebollas verdes.
preparación
Calentar el aceite en una sartén y colocar la cebolla, el apio y la zanahoria, cortado en dados o tiras pequeñas. Se fríen a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, 5-8 minutos, hasta que las cebollas se suavizan. Añadir el ajo picado y cocinar un minuto más.
Añadir rodajas finas de patatas, caldo, picado coliflor, Hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego reducir el fuego un poco, cubrir una cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Retirar del calor y de las hojas de laurel quitar. licuadora sopa Pyuriruyte hasta liso. Añadir poco a poco el queso, sigue batiendo la licuadora sopa. Antes de servir, adornar con cebolla verde picada.
7. bizcocho
ingredientes
- 100 g tomates secados al sol;
- 700 ml de agua;
- 1 tomate grande;
- ½ aguacate;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- unas ramitas de albahaca.
preparación
Remojar tomates secados en 200 ml de agua durante 30-40 minutos. Pelar el tomate y el aguacate de la cáscara, semillas y huesos. Picar todos los tomates, el aguacate y el ajo, sazonar con sal y jugo de limón.
Verter la licuadora agua y pyuriruyte restante hasta homogeneidad. Decorar la sopa preparada con albahaca.
8. Sopa con el calabacín
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 calabacines;
- 500 ml de agua;
- 1 cubo de caldo vegetal;
- unas ramitas de perejil.
preparación
La sartén o cacerola calentar el aceite a fuego lento. Fry picados cebolla y el ajo, revolviendo constantemente, durante 7-8 minutos. Se sazona con sal y pimienta.
cortada calabacín transversalmente por la mitad y corte en tiras finas. Ponerlos a las verduras y cocinar 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Verter en agua, añadir un cubito de caldo y llevar a ebullición. Cocinar por otros 10 minutos hasta que el calabacín no se suaviza.
Sopa Pyuriruyte en una licuadora y añadir sal y pimienta si es necesario. Antes de servir, adornar el plato terminado con perejil.
9. Sopa con las zanahorias y las patatas
ingredientes
- 500 g de patata;
- 1 cebolla pequeña;
- 500 g de zanahorias;
- 2 tomates medianos;
- 2 litros de agua;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Limpiar las verduras, cortadas en cubos y colocar en el molde. Añadir la mantequilla y especias. Cubrir con agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que las verduras ablanden.
Pyuriruyte batidora sopa terminada y decorar con perejil.
10. Sopa de espinacas
ingredientes
- 400 g de espinacas;
- 700 ml de agua;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cebolla pequeña;
- un pequeño trozo de jengibre fresco;
- 1 papa mediana;
- jugo de limón 1 cucharadita;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto.
preparación
Lavar las espinacas, poner en una olla y verter 500 ml de agua. Llevar a ebullición, reducir el calor, la cubierta y cocer a fuego lento durante 5 minutos más.
En una sartén, calentar el aceite a fuego medio. Ponga la cebolla picada y ajo, jengibre rallado y freír durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añadir las espinacas, las patatas en dados, el agua y jugo de limón restante. Llevar a ebullición y cocine por otros 10 minutos a fuego lento.
licuadora Pyuriruyte hasta liso. Se sazona con sal y pimienta. sopa preparada se puede adornar con hojas de espinacas frescas.
11. sopa de remolacha
ingredientes
- 6 medio svokol;
- 2 zanahorias medianas;
- 1 cebolla mediana;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 750 ml de agua;
- 1-2 cubos de caldo de hortalizas;
- 2 limones;
- 1 cucharadita de azúcar;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de eneldo.
preparación
Limpiar las verduras y cortar en cubos. Poner en una cacerola o olla con aceite caliente y dorar a fuego medio durante 3 minutos.
Agregue el agua, el cubito de caldo, jugo de limón y las especias y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Entonces batidora sopa pyuriruyte y decorar con eneldo.
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