10 recetas originales para vegetarianos
Comida / / December 19, 2019
1. hummus
plato oriental que es perfecto para bocadillos. Preparándola de garbanzos, que se venden en la mayoría de tiendas al por mayor. Hummus - comida nutritiva, ayuda a normalizar los niveles de colesterol en la sangre y ayuda al funcionamiento del sistema nervioso. Hummus también reduce el azúcar en la sangre y rica en proteínas.
ingredientes
- 300 g de polluelo se secó;
- 30-100 g de semillas de sésamo;
- 3 dientes de ajo;
- 4-7 cucharadas de jugo de limón;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal.
preparación
Es mejor cocinar los garbanzos con antelación. Enjuagarlo y remojo durante 10-15 horas. Limpiar los garbanzos de la cáscara o no - usted decide. Sin cáscara es una composición más suave y uniforme, y con la cáscara - una textura interesante. Garbanzo fuego lento 2 horas sin sal y especias. Compruebe la disponibilidad de garbanzo lata, guisante aplastado entre los dedos. garbanzos licencia por decocción, se necesitará más.
Sofreír las semillas de sésamo hasta que estén doradas y moler en un molinillo de café. Mezclar ajo de sésamo y aceite de oliva y molienda en un mezclador para la uniformidad. Añadir los garbanzos y 300 ml de caldo, sin dejar de moler. En el plato terminado, añadir el jugo de limón y sal al gusto.
2. panqueques
panqueques - no siempre es la leche, el yogur y los huevos. Se pueden comer en el puesto, si se prepara correctamente.
ingredientes
- 1 ½ tazas de harina;
- 2 tazas de agua;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharada de azúcar;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de vinagre o ácido cítrico;
- sal - al gusto.
preparación
Disolver el azúcar en agua y ácido cítrico. porciones pequeñas añaden la harina, revolviendo constantemente, hasta que no queden grumos.
Añadir sosa y aceite, deje reposar durante al menos 10 minutos. La masa está lista. Si quieres más panqueques dulces, se puede verter más azúcar. También puede añadir un poco de polvo de cacao y chocolate para conseguir panqueques. Hornear las tortitas a fuego medio hasta la oferta.
3. Sopa de la calabaza crema
Si quieres algo original que se puede preparar en tan sólo media hora, sopa de crema de calabaza con apio - la solución perfecta.
ingredientes
- 1 manojo de apio;
- 400 g de calabaza;
- 1 cebolla;
- especias - al gusto;
- - galletas de alimentación.
preparación
Las verduras cortadas y puestas en el fuego. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Drenaje del caldo de verduras estaban cubiertos permanentemente por agua. Alrededor de una taza de sopa se puede dejar en el caso de la sopa será demasiado gruesa.
Retire la sartén del fuego y los vehículos chop batidora hasta obtener una crema suave. Si la sopa está demasiado líquida, añadir un poco de harina, pero no más de una cucharada. Revuelva en las especias. La sopa terminada, puede añadir unas cucharadas de sésamo. ajo y pimentón también son excelentes, pero si usted quiere hacer la sopa más amarillo, añadir el curry.
Mejor sopa de calabaza combina con picatostes. Es necesario añadir justo antes de servir.
4. guacamole
plato de color verde brillante y muy sabroso que se puede transmitir en un sándwich, aplicar la pasta, que se utiliza como salsa o añadir a rollos en lugar de aguacate.
ingredientes
- 2 aguacate;
- 1 cal;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- especias - al gusto.
preparación
Retire la carne del aguacate. La forma más fácil de cortar la fruta por la mitad y limpiar la pulpa con una cuchara. Cal que exprimir el jugo, aceite de oliva complemento, sal y especias y mezclar todo en una licuadora.
jugo de limón no sólo añade sabor, sino que también permite que el guacamole se oscurece más tiempo. El guacamole es listo, puede agregar las verduras cortadas en trozos pequeños. Tomates perfectos y zanahorias.
5. pastel de chocolate
Receta de la torta de verduras barato y sencillo. La ventaja principal de este postre - un mínimo de platos sucios.
ingredientes
- 2 tazas de harina;
- ½ taza de polvo de cacao;
- 1 taza de azúcar;
- 1 bolsita vainillina;
- 1 sobrecito de polvo de hornear;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 2 tazas de agua.
preparación
Todos los ingredientes se pueden mezclar en la charola de horno. Sólo tenga cuidado de no rayarlo. Para ello, utilice una cuchara de madera o silicona. Mezclar todos los ingredientes secos, agregarlos al aceite de girasol y, revolviendo constantemente, vierta el agua.
pastel Hornear en un horno precalentado a 180 grados alrededor de 40 minutos, dependiendo del espesor de la torta. Después de que el sacar una del horno, dejar enfriar el pastel durante 10-15 minutos.
6. panqueques
Una deliciosa receta para crepes sin ingredientes de origen animal.
ingredientes
- 7-8 patatas;
- 2-3 cucharadas de harina;
- especias - al gusto
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
preparación
Pelar las patatas y rallar en un rallador. Para panqueques no está cayendo a pedazos, la mitad del tubérculo frote con un rallador grueso, y la otra mitad - de una multa. Mezclar todos los ingredientes y se fríen en aceite vegetal en una así precalentados cacerola 10 minutos.
El plato será más delicioso si se añade a las patatas cortadas en trozos pequeños tomates secados al sol y pimentón.
7. salsa de guisantes
salsa de guisantes similar a la mayonesa, pero mucho más sabrosa y sin huevos.
ingredientes
- 1 cucharada de guisante picada seca;
- 6 cucharadas de agua;
- 150-220 g de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- 1 cucharadita de sal;
- 1-2 cucharadas de vinagre;
- especias - al gusto.
preparación
Mezclar el agua con guisantes y hervir durante 10-20 minutos. Batir la mezcla resultante fue batidora hasta que esté uniforme. Verter lentamente en el aceite en un guisante. Una vez más vencer a todos licuadora.
Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien hasta que la mezcla es similar a la mayonesa real. Dependiendo de la cantidad de aceite añadido variará contenido de grasa de la comida acabada.
8. malvavisco
Marshmallow - un malvavisco, pero más duro y blando. Venta no malvavisco en todas partes, y cuesta mucho, así que lo mejor es cocinar usted mismo.
ingredientes
- 575 g de azúcar;
- 265 g de agua;
- 50 g de azúcar en polvo;
- almidón de maíz 1 cucharadita;
- 1 g de ácido cítrico;
- 1 g de sosa;
- 25 g de agar-agar.
preparación
Usted necesitará una cacerola de fondo grueso. En ella vsypte 175 g de azúcar y ácido cítrico y verter 75 g de agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta por cuchara, rebajado a la mezcla empieza a estirar el hilo. En promedio, el proceso toma alrededor de 40 minutos. Añadir sosa y se agita hasta que las burbujas desaparecen de la reacción de sosa y ácido cítrico.
El agar-agar verter 100 g de agua caliente a hincharse y licencia. El jarabe se enfrió ligeramente, añadir 400 g de azúcar y 90 g de agua, hervir hasta que el azúcar se disuelva. Agar batidor en un recipiente con una de altas paredes, vertiendo poco a poco el jarabe caliente. Es mejor tener a alguien ayuda con esto, ya que es necesario verter y batir al mismo tiempo. Cuando la mezcla se vuelve blanco y el aumento de volumen, se vierte en un molde forrado con papel film, que se enfríe. Se pueden añadir a la mezcla el colorante de alimentos.
Retire la forma en la nevera durante 6 horas. Cuando se endurece la melcocha, retirar del molde, espolvorear una mezcla de azúcar en polvo y almidón y corte. Cuchillo, espolvorear con una mezcla de los mismos, por lo que es menos atascado.
9. cebolla caramelizada
Un plato sencillo para aquellos que están cansados de la habitual ensaladas. Puede añadir la cebada prácticamente cualquier hervida y mejorar su sabor.
ingredientes
- 4 cebollas;
- ¼ taza de aceite vegetal;
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- 2 cucharadas de azúcar morena.
preparación
Cebolla limpia y cortada en aros. Verter el aceite en una sartén, cocinar en un arco de unos 10-15 minutos. Añadir el azúcar y el vinagre y cocer durante 10 minutos más.
Resulta tierna y sabrosa cebolla con un sabor inusual. Incluso se puede congelar y se añade a la papilla ya hecho.
10. Cuscús con verduras
Encuentra el cuscús - no es un problema. Una ventaja importante cuscús - que no necesita cocción.
ingredientes
- 250 g cuscús;
- 250 ml de agua caliente;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- verduras - al gusto;
- sal - al gusto;
- El aceite vegetal - para freír.
preparación
hervir el agua. Añadir a que el aceite de oliva y sazonar con sal al gusto. En el agua hirviendo se vierte casi cuscús y dejar actuar durante unos 30 minutos. O se puede medir a cabo un vaso de agua, hervir en una olla y verter agua hirviendo sobre el cuscús.
Freír las verduras que más le gusta. Por ejemplo, cebollas, tomates y pimientos. Añadir el cuscús en una lista sartén para asar verduras, remover y servir.