10 rollos de carne a la boca agua que satisfaga a todos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. pastel de carne de cerdo con cebolla
ingredientes
- 1 cebolla;
- 5-7 tallos de perejil fresco o 2 cucharadas de secado;
- 200 g de ligeramente secado pan blanco;
- 150 g de mantequilla;
- 1 cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de pimienta negro;
- 2-3 cucharaditas de especias para aves de corral o carne;
- 1 300-1 400 g de lomo de cerdo.
preparación
Cebollas cortadas en trozos pequeños. Picar el perejil fresco. chuleta de pan en un procesador de alimentos.
En la sartén, calentar a 120 g de aceite a fuego medio. Durante 3-5 minutos, freír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el pan rallado, perejil, sal, pimienta, especias y mezclar bien.
Cortar una incisión a lo largo y abierto como un libro. Envoltura de plástico de envoltura y se repelen cocina mazo para grosor de la carne era de alrededor de un centímetro o un poco más.
Ponga la cebolla relleno de carne de cerdo y apretar el rollo de bordes sujetar con palillos de dientes. Grease medio del aceite restante. Hornear durante aproximadamente 90 minutos a una temperatura de 175 ° C. Durante 40-45 minutos hasta que se cocine la mantequilla arco nuevo.
preparar🍖
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2. pastel de carne de cerdo con setas, queso y espinacas
ingredientes
- 220 g de champiñones;
- 180-240 g de espinacas;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de salsa de soja;
- 40-50 g de queso crema blando;
- 75 g de pan rallado;
- ½ cucharadita de tomillo seco;
- 650-700 g de lomo de cerdo;
- 1 cucharada de mostaza Dijon;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto.
preparación
Champiñones cortados en trozos pequeños. espinacas Chop. Ajo pase a través de la prensa.
En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. En 5 minutos freír las setas con ajo y salsa de soja. Añadir las espinacas y cocine durante 5-7 minutos más. Retirar del fuego, enfriar un poco y mezclar con el queso crema, el pan rallado y el tomillo.
Cortar una incisión a lo largo que se abre como un libro. Wrap en papel de aluminio y repeler el martillo, el grosor de la carne debe ser aproximadamente o ligeramente mayor que un centímetro. Ponga el champiñón relleno de carne de cerdo completamente relajado. Envoltura en un rollo y fijarlo con el borde palillos de dientes.
Mostaza conectar con el resto de la mantequilla. Engrase una mezcla de pan, sal y pimienta. Poner en una fuente para horno. Cocinar en el horno cerca de 25-35 minutos a una temperatura de 230 ° C. Antes de cortar la licencia por otros 5 minutos a temperatura ambiente.
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3. pastel de carne de cerdo con huevos y pepinillos
ingredientes
- 3 huevos;
- 1 zanahoria;
- 2 pepinillo;
- 100 g salami;
- 1,500 g de tocino;
- sal - al gusto;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 3 pizcas de comino;
- 3 pizcas de chile en polvo;
- 200-250 ml de agua;
- 50 g de mantequilla.
preparación
Los huevos huevos revueltos y enfriar. Rallar las zanahorias con un rallador grueso, cortar los pepinillos y mezclar todo con los huevos. Salami cortada en rodajas finas.
sal tocino, cepillo con mostaza, espolvorear con el comino y el chile. Cubrir con la salchicha y el relleno de huevo. Envolver el rollo y atar con hilo de cocina.
Coloque la pieza de trabajo en una fuente para horno. Agregue el agua, un poco de sal y cubrir con papel de aluminio o una tapa. Cocine aproximadamente 2 horas a una temperatura de 180 ° C. En 50-60 minutos, cepille con la mitad del aceite y añadir un poco de agua. Durante 5-10 minutos hasta que la mantequilla restante arco cocinado.
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4. cerdo pastel de carne con setas y tomates secados al sol
ingredientes
- 2 cebollas;
- 20-30 g tomates secos;
- 40-50 g de aceitunas o aceituna deshuesada;
- 4-5 setas;
- 4 dientes de ajo;
- 6-8 ramitas de perejil;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 40 g de pan rallado;
- 650-700 g de lomo de cerdo.
preparación
Cebollas, tomates, aceitunas y cortar las setas. Ajo pase a través de la prensa. Picar el perejil.
En sartén, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio. En 2 minutos freír la cebolla, el ajo se llenan, y después de 30 segundos - setas. Se sazona con sal y pimienta y cocine durante unos 8 minutos más. Después Poner en un bol, dejar que se enfríe un poco y mezclar con tomates secos, aceitunas, perejil y pan rallado.
lomo de cerdo con suavidad crea un incisión a lo largo, por lo que se abrió, como un libro. Después de la envoltura en papel de plástico y el ritmo de la cocina con un martillo, el grosor de la carne comenzó alrededor de un centímetro o un poco más.
Sal y pimienta de cerdo. Poner el relleno en el centro de la seta, dejando un centímetro y medio de espacio libre a lo largo de los bordes en el lado ancho. envuelva cuidadosamente el rollo de cocina y corbata cordel para que no se abre.
En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Fry preforma para 4-5 minutos en cada lado. A continuación, traslado a la cocción costura hacia abajo. Hornear durante 20-25 minutos a una temperatura de 190 ° C. licencia rollo Ready durante 10 minutos a temperatura ambiente, retirar las piezas de hilo y se corta.
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5. pastel de carne de cerdo con piña y arroz
ingredientes
- 150 g de arroz;
- 3 cebollas rojas;
- 1-2 apio;
- 100-120 g de frutos secos (nueces, pacanas o almendras);
- 2 latas rodajas de piña en almíbar (600 g);
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- sal - al gusto;
- 200-220 g de pasas;
- 2 600-2 700 g de tocino;
- negro pimienta - al gusto;
- ajo en polvo - a gusto;
- orégano - al gusto.
preparación
arroz hervir hasta que estén tiernos. Las cebollas y el apio cortado en trozos pequeños. Picar las nueces. Uno de los bancos con jarabe de piña, desagüe.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Durante 5-6 minutos, saltear la cebolla y el apio. Añadir la piña sin jarabe y cocine por un par de minutos. Después de un poco de sal, mezclar con arroz, pasas y nueces.
Tocino por un lado, que sentará a cabo el relleno, sal, pimienta, sazonar con ajo y orégano, por el otro - muy poco espolvorear con sal. Poner la piña arroz con carne de cerdo, papel de rollo de cocina y corbata cordel.
En una fuente de horno Poner la piña con el jarabe del segundo banco, en la parte superior de ellos - roll. Estrechamente cubrir con papel de aluminio y hornear durante aproximadamente 2 horas a una temperatura de 230 ° C. Después de quitar el papel de aluminio y cocinar por 50-60 minutos más. Retirar del horno y dejar actuar durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de ser cortado.
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6. Pastel de carne con queso y aceitunas
ingredientes
- 500 g hombro de cerdo;
- 150 g de queso duro;
- 100 g aceitunas deshuesadas;
- 1 eneldo manojo o perejil;
- 1 un haz de cebolla verde;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 1 cucharadita de ajo seco;
- especias para la carne de cerdo - al gusto.
preparación
Carne de cerdo con cuidado hacer una incisión y abierta como un libro. Envolver en papel de aluminio y se repelen cocina mazo para grosor de la carne era de alrededor de un centímetro o un poco más. Queso frotación en un pequeño rallador. Aceitunas cortadas por la mitad o aplastamiento. Picar las verduras.
Ponga la carne de cerdo en una lámina o papel de hornear. Sal y pimienta. Espolvorear con ajo, queso, aceitunas y hierbas. envolver cuidadosamente en un rollo y atarlos con hilo de cocina. Frotar con sal, pimienta, especias y dejar que repose durante una hora en el refrigerador.
rodillo de transferencia en una fuente para horno o sartén. Hornear a 180 ° C durante aproximadamente 40-45 minutos.
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7. Pastel de carne de ternera con tocino, queso y frutos secos
ingredientes
- 20-30 g parmesano;
- 50-60 g de nueces;
- 1 pequeño manojo de perejil;
- 2 dientes de ajo;
- sal - al gusto;
- 60 ml de aceite de oliva;
- 200-220 g de tocino;
- 650-700 g flanquean bistec;
- negro pimienta - al gusto.
preparación
Queso frotar con un rallador medio. Triturar las nueces. parmesano licuadora moler con nueces, perejil, ajo cortado en cuartos y sal. Verter el aceite de oliva y batir de nuevo.
panceta cortada en rodajas finas y un par de minutos para dorar la sartén sin aceite. No freír hasta que estén crujientes, o piezas se romperán cuando se minimiza.
envoltura de la carne en envoltura de plástico y se repelen cocina mazo para grosor de la costura se ha convertido en torno a un centímetro o un poco más. Sal y carne de pimienta. Top salsa de perejil grasa con queso y nueces y colocar las lonchas de tocino. Envolver el rollo y atar con hilo de cocina.
Después de freír a fuego medio durante un par de minutos por cada lado. Usar la misma sartén donde cocinan el tocino. Transferencia a una rejilla de alambre y colocar en una bandeja de hornear o en una fuente para horno. Cocine en el horno durante 20-25 minutos o un poco más de tiempo a una temperatura de 175 ° C. A continuación, dejar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Después de retirar el hilo y se corta.
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8. Pastel de carne de cerdo picada con queso derretido
ingredientes
- 3 queso procesado;
- 2 cebollas;
- 1-2 cucharadas de mantequilla;
- 2 huevos;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 800 g de carne de cerdo picada;
- 1 cucharada de sémola o pan rallado;
- ½ cucharadita de aceite vegetal.
preparación
Queso durante 15-20 minutos, licencia en el congelador, luego se frota con un rallador grueso. Picar las cebollas. En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio. Para 4-5 minutos, rehogar las cebollas. Enfriar la mezcla y el queso, 1 huevo, sal y pimienta.
Picada conectar con el resto del huevo, sémola, sal y pimienta. Ponga una capa uniforme sobre una lámina engrasada en la parte superior - relleno de queso. envolver cuidadosamente en un rollo y envolver el papel de aluminio. Colóquelos en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
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9. Pastel de carne de cerdo picada con huevos
ingredientes
- 8 huevos;
- 1-2 bulbos;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 100 g de pan blanco;
- 50-100 ml de agua;
- 800-900 g de carne de cerdo;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 100 ml de leche.
preparación
hervir 6 huevos duros durante 10 minutos. Picar la cebolla y freír durante 4-5 minutos con 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Fresca.
Pan, colocar en un bol, cubrir con agua y dejar actuar durante 10-15 minutos. Después de la prensa.
Pique la carne. A continuación, mezclar con pan y cebolla, gire de nuevo. Se sazona con sal y pimienta, leche y añadir 1 huevo crudo. Mezclar bien y luego venció fuera de la mesa durante unos 4-5 minutos.
Divida el relleno en tres partes iguales. Tome uno y colocar uniformemente sobre una lámina para hornear o papel de aluminio. Un lugar de 2 huevos cocidos y envoltura que estaban en el interior del rollo. Hacer lo mismo con la carne y los huevos restantes. Poner en una fuente para horno o sartén untada con aceite. Batir el huevo pasado y lubricar la pieza de trabajo, y luego el tenedor se realizan en cada una de punción. Cocer durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 200 ° C.
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10. Pastel de carne de la carne picada con queso y pimienta
ingredientes
- 50 g de mozzarella;
- 1 paprika;
- 270-300 g de carne de vacuno;
- 2 huevos;
- 40 g de pan rallado;
- 1-2 vástago perejil;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 6 rebanadas de tocino.
preparación
Queso frotar con un rallador medio. Pimienta búlgara corte en trozos pequeños.
Relleno de mezcla con 1 huevo, pan rallado, perejil picado, sal y pimienta negro. Extender uniformemente sobre una lámina o una película de alimentos. Espolvorear con el queso y la parte superior con pimiento y rodajas de tocino. envuelva cuidadosamente el rollo y colocar en una fuente para hornear.
Batir el segundo huevo. Lubricar en blanco. Hornear en horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 185 ° C.
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