10 pasteles sin hornear, que no puede ser distinguido de horneado
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. requesón y pastel de fresas sin hornear
Tender soufflé de queso cottage, muy similar a helado con capa baya en combinación con una base crujiente.
ingredientes:
- 10 g de gelatina;
- 50 ml de agua;
- 100 g de chocolate negro;
- mantequilla de 70 g;
- 100 g de copos de maíz;
- 200 g de queso;
- 1 cucharada de azúcar;
- ½ cucharadita de azúcar de vainilla;
- 100 ml de leche;
- 100 g de chocolate blanco;
- 200 ml de crema de leche;
- 200 g de fresas.
preparación
Remojar la gelatina. Llenarlo con agua y dejar que se hinchan durante el tiempo especificado en el paquete.
Fundir el chocolate negro con mantequilla en un baño de agua o en un horno de microondas. Verter copos de chocolate líquido y se agita. Esta es la base de la torta.
Cubrir la placa de corte pergamino. Póngalo en una fuente de horno desmontable. Cubra el interior del parachoques también papel de hornear. Para que se adhiera mejor, grasa con parachoques de aceite vegetal.
Poner en forma de copos, align y golpear suavemente. Es conveniente hacerlo tolkushkoy para las patatas. Retire la mitad de una hora en el refrigerador.
Batir el queso con una licuadora convencional y azúcar de vainilla. Llevar la leche a ebullición y añadir la gelatina hinchada. Mezclar bien hasta que la gelatina se disuelva completamente. Conecte la leche con el queso crema, mezclar bien. Después de añadir el chocolate blanco derretido y mezclar de nuevo.
Montar la nata y refrigerado, cuando el requesón y la masa de chocolate se enfría a temperatura ambiente, conectarlos.
Verter la mousse en la mitad de molde sobre el sustrato, eliminar durante 10 minutos en el congelador. Ponga la capa en el plato de fresas picadas (se puede utilizar cualquier frutas y bayas en el sabor) y verter la segunda mitad de la mousse. Enviar en el refrigerador durante dos o tres horas.
pergamino Peel a continuación y eliminar la torta del anillo. Si se utiliza un anillo de pastelería, un poco de frotar. Se calentará y fácil pastel de "liberación".
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2. Napoleón
Los hogares tiempo para adivinar por lo que hizo este tipo de deliciosos pasteles delicados.
ingredientes:
- 1 huevo;
- 100 g de azúcar;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- ½ limón;
- 250 ml de leche;
- mantequilla de 70 g;
- 2 lavash delgada;
- 100 gramos de nueces.
preparación
Mezclar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, el almidón, la ralladura de medio limón, verter leche y poner a fuego lento hasta que espese. La crema caliente, añadir la mantequilla.
pita Cut en capas sobre el tamaño de 15 x 15 cm. Picar las nueces en una licuadora o procesador de alimentos.
Montar el pastel en capas: pan de pita, crema, algunos frutos secos, pan de pita, crema, nueces y así sucesivamente. La adición de la última capa de crema, generosamente espolvorear torta con frutos secos, incluyendo los lados.
Deja la torta para una o dos horas, por lo que se empapa.
3. hormiguero
Increíblemente crujiente y muy fácil de preparar. En lugar de las galletas - bolas secas para el desayuno.
ingredientes:
- 250 g de leche condensada azucarada;
- 180 g de mantequilla (80-85% de grasa);
- 250 g de bolas de chocolate;
- 100 g de cacahuetes tostados.
preparación
mantequilla ablandada, batir con un mezclador. Continuando con la batidora, verter en aceite leche condensada. Añadir las bolas de crema de maní y chocolate (granola). Mezclar bien.
Cubrir las paredes interiores del pergamino anillo de confitería y lugar dentro de la mezcla de chocolate-aceite. Tamp y guardar en la nevera hasta la solidificación completa. Sacar la tarta del anillo y decorar a su gusto.
4. pastel de plátano de chocolate sin hornear
Con crema suave y plátanos, galletas completamente empapado y se vuelve como una esponja.
ingredientes:
- 200 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 4 huevos;
- 50 g de harina;
- 600 ml de leche;
- mantequilla de 50 g;
- 500 g de galletas de chocolate;
- 3-4 plátano grande;
- ½ baldosas de chocolate negro;
- aceite de girasol 1 cucharada.
preparación
Separar las yemas de las claras y las frota con el azúcar y la vainilla habitual. Si la masa es demasiado espesa, agregue dos o tres cucharadas de leche. Cuando la masa se vuelve blanco, con suavidad, sin dejar de remover, agregar la harina. El calor, pero no hervir la leche. Sin dejar de interferir con, se vierte en la mezcla de huevo.
la masa de huevo-leche se vierte en un cazo y cocer a fuego lento hasta que espese. La crema debe ser continua interferir. Retirar del fuego, añadir la mantequilla y revuelva.
Tomar forma con bordes y llenarlo con la parte inferior de la creciente crema fría. Puso capa de galleta. Si la forma de redondo, cuadrado y galletas, aplastarlos. Después de la impregnación será imperceptible.
Cubrir la capa de galletas de crema, y luego - una capa de rodajas finas picadas de plátanos. Repita hasta llegar al borde de la forma. La última capa sea una crema.
Preparar el glaseado: rotura violenta de chocolate en rodajas, añadir un par de cucharadas de leche y una cucharada de aceite vegetal. Fundir en un horno de microondas o al baño maría.
Verter la torta de esmalte y almacenarlo en el refrigerador durante tres a cuatro horas, y preferiblemente durante la noche.
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5. Smetannikov
Crema del aire en clásico SmetannikovSólo que en lugar de galletas - pan de jengibre.
ingredientes:
- 800 g del contenido de grasa crema de 20-30%;
- 150 g de azúcar en polvo;
- 600 g de zanahorias;
- 3 plátanos;
- 150 g de coco;
- 50 g de chocolate con leche.
preparación
Mezclar la crema agria con el azúcar en polvo. Para batir no es necesario. Es importante que había una crema espesa, y aún así no es necesario sustituir el azúcar en polvo. De esta crema agria se convierte en líquido.
Plátanos limpias y círculos de corte alrededor de un centímetro de espesor. Si es grande, cortarlas a lo largo del pan de jengibre.
Tomen una profunda derechos tazón y hacer que se aferran película con una asignación en los bordes. En la parte inferior había un poco de crema agria. Entonces - tortas de capas, capa de crema de nuevo y plátanos. Algunas capas intercaladas con coco. Repita hasta que se acaben los ingredientes.
La última capa sea pan de jengibre, con galletas propagación necesitan lado plano hacia arriba. Esta será la base de la tarta, cuando uno se voltea. Envoltura de película torta se adhieren y dejan durante dos a tres horas a temperatura ambiente.
Cuando los pasteles empapados, quitar el pastel en la nevera durante un par de horas.
Frozen invertido torta en plato, para eliminar del recipiente y quitar la lámina para alimentos. Espolvorear con el chocolate rallado restante y el coco.
6. Raffaello
delicados postres, el sabor es muy evocador de dulces Raffaello. Si desea reducir el calórico, vuelva a colocar la mantequilla en crema de leche o yogur sin aditivos.
ingredientes:
- 2 huevos;
- 500 ml de leche;
- 200 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas de fécula de maíz;
- 80 g de coco;
- 200 g de mantequilla;
- torta 4 oblea;
- 70 g de almendra;
- 150 g de chocolate blanco.
preparación
En una cacerola, combine los huevos, el azúcar y la vainilla llana, almidón de maíz y la leche. Revuelva hasta que esté suave, puesta en un fuego fuerte. Cuando la crema se pondrán a la de vapor, bajar el fuego al mínimo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. La crema caliente, añadir el coco. Fresca.
Cuando la crema se ha enfriado, su ritmo con 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Retire la cáscara de almendra y desmenuzarlo con un cuchillo. Para hacer más fácil la escaldadura, frutos secos con agua hirviendo. tortas de obleas listos moler en una licuadora o con un rodillo.
Derretir el chocolate con la mantequilla restante en un baño de agua o en un horno de microondas. En el último caso, se funde a intervalos de 10-20 segundos a moverse. mezcla de chocolate líquido con avellanas y obleas migajas.
Cubrir el formulario con fronteras con film transparente y el lugar en la mitad inferior de la base de la nuez de la galleta. Tamp. Cubra con toda la crema, y se vierte en las fichas restantes. Enviar los tres o cuatro horas en el refrigerador.
Cuando la torta se endurece, convertirlo a un gran plato, volviendo a su forma y la eliminación de la película.
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7. Torta de la nuez sin hornear
tortas de lujo dan notas a nuez y delicada natillas literalmente se deshace en la boca.
ingredientes:
- 2 huevos;
- 150 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas de fécula de maíz;
- 500 ml de leche;
- mantequilla de 90 g;
- 160 g de pan rallado;
- 160 g de madera de nogal;
- 3 cucharadas de leche condensada.
preparación
Preparar la crema: Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla habitual, añadir el almidón (patata o simplemente puede harina), verter la leche y calentar a fuego alto, pero no deje que hierva. Reducir el fuego, revolver hasta que espese. La crema más caliente, escriba 50 g de mantequilla.
En una licuadora o procesador de alimentos grind nueces. Mezclarlos con pan rallado, la mantequilla derretida (40 g), y la leche condensada. Mezclar bien.
En las formas de capa inferior sentar masa tuerca de alrededor de un centímetro de espesor. Ram, lubricar la crema. Repita hasta que se acaben los ingredientes. La capa final debe ser crema.
Deje que el pastel se endurezca y en remojo durante varias horas en el refrigerador. Antes de servir, decorar con las migajas de nogal o nueces enteras.
8. cabaña monástica
Una versión simplificada de la amada por muchos de torta de miel con tubos de cereza.
ingredientes:
- 2 huevos;
- 270 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 1 litro de leche;
- 200 g de harina;
- 1½ cucharadas de almidón;
- 250 ml de crema con contenido de grasa de 30-35%;
- 1 kg de bocanadas strudel o cereza acabado;
- 50 g de chocolate negro.
preparación
Batidor batidor de vainilla y la llanura de azúcar con los huevos. En un recipiente aparte mezclar la harina con el almidón, introduzca la mezcla de huevos y azúcar. Hacer esto en lotes a una mejor malla.
Calentar la leche. Unos momentos antes de hervir chorro fino, verter lentamente la mezcla de huevos y la harina en ella. Constantemente se agita. Reduce el fuego a pequeña y se hierve hasta que la crema espesa.
Natillas enfriar completamente. Verter la crema de leche en frío en ella. Verter lentamente, revolviendo cada porción.
Coloque en un plato unas bocanadas y los dona lubrique con crema. Cada capa sucesiva debe ser ligeramente menor que el diámetro de la anterior, entonces se tendrá la noche. Es importante que el utilizado estaba fuera de la cocción soplo o masa, o que no está saturado.
Espolvorear la torta con chocolate rallado y decorar a su gusto. Enviar la noche en el refrigerador.
9. vidrios rotos
cremoso pastel hermoso para los amantes de la mermelada.
ingredientes:
- 100 g de color de la jalea en forma de polvo;
- 20 g de gelatina;
- 100 ml de agua;
- 3 kiwi;
- 400 g del contenido de grasa crema de 10-15%;
- 100 g de azúcar;
- bolsa de la vainillina.
preparación
Preparar gel: 50 g de polvo por 100 ml de agua hirviendo verter, mezcla, enfriar y almacenar en el refrigerador hasta la solidificación completa. Si usted no tiene color listo teñir utilizando gelatina de jugos de frutas o colorantes alimentarios son generalmente gelatina.
Cuando se endurece la gelatina, que necesita ser cortado de manera arbitraria. Piezas deben ser lo suficientemente grande y áspera, como si el vidrio roto. Pelar y cortar en cubos grandes de kiwi.
Refrigerada batir la crema con el azúcar y la vainilla. Disolver la gelatina en agua. Cuando se hincha, fundirlo (pero no hervir). Un chorro fino sin dejar de batir, introducirla en la crema agria.
Smetana masa conectar con gelatina y kiwi, mezclar bien y colocar en un molde de silicona. Aplanar en pedazos de gelatina no mira a escondidas. Limpiar en el refrigerador hasta la solidificación completa.
Cómo preparar un pastel inusual "Cristales rotos» →
10. Pastel sin hornear plato con leche condensada hervida
La excelente combinación de crema de mantequilla con nueces y dátiles.
ingredientes:
- 100 g de madera de nogal;
- 150 g de fechas;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 80 g de chocolate negro;
- 50 g de copos de maíz;
- 15 g de gelatina;
- 80 ml de agua;
- 200 g de crema, grasa 20%;
- 200 g leche condensada hervida;
- 400 ml de leche agria.
preparación
En las figuras licuadora o procesador de alimentos CHOP (ciruelas pasas pueden ser sustituidos) y aceite de nueces.
Ponga una forma de anillo desmontable o de confitería en una placa plana. Cubrir las paredes internas de la tira de molde una de pergamino. Poner en el día-mezcla de frutos secos, el nivel y apisonamiento. Para llevar en la nevera durante 10-20 minutos.
Mezclar el chocolate fundido con copos de maíz. Remover hasta que hasta que todos los copos no se sumergen en el chocolate. Ponerlos en pergamino y se separó en él, por lo que casi se tocan. Retire el congelador.
Remojar la gelatina: diluirlo en agua y el tiempo mantenido indicada en el envase.
Hacer la crema: Batir la crema agria con la primera leche condensada, a continuación, añadir la leche fermentada al horno y un batidor de nuevo a fondo. Derretir la gelatina se hincha - debe disolverse completamente, pero sin dejar que hierva. Dejar enfriar un poco y se vierte en la crema. Batir de nuevo. Verter la crema en la base de la torta y almacenar en la nevera durante media hora.
Decorar la parte superior de la cereales recubiertas de chocolate y almacenar el pastel en el refrigerador hasta la solidificación completa. Se tarda aproximadamente cuatro horas.
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