Cómo cocinar sin una receta Tarta Tatin
Comida / / December 19, 2019
Tatena a hacer un mejor uso de la vieja sartén de hierro fundido con un diámetro de unos 25 cm. Dependiendo del tamaño de los platos es posible que tenga de 4 a 6 manzanas, hojas de los pasteles de hojaldre listo, así como aceite y azúcar para el caramelo.
Mientras que el horno se calienta hasta 215 grados, se preparan las manzanas, limpiarlos, quitar el corazón y cortar en rodajas gruesas. La elección de variedades de manzanas, tenga cuidado de que no son demasiado blandos, rebanadas de otro modo raspolzutsya en el horno.
Preparar caramelo. Tal vez este paso es el más difícil de preparar sin receta médica, especialmente si usted no tiene experiencia. Contar el número de ingredientes debe basarse en el hecho de que el aceite debe ser derretido lo suficiente para humedecer todo el azúcar. En términos de volumen es aproximadamente la mitad de una taza de aceite y media tazas de azúcar. Sí, si la cantidad de aceite y el azúcar en la receta francesa no le conduce al horror, entonces definitivamente haciendo algo mal.
Después de unos minutos de cocción del azúcar comienza a derretirse, convirtiéndose en un caramelo burbujeo. En esta etapa, los ingredientes no se mezclan, y espera hasta que la superficie parecen punto oscuro, y sólo después de este ligero balanceo mezclar el contenido de la sartén. Caramel adquirir el color de la leche condensada hervida. Esta es una señal de que es hora de difundir las rodajas de manzana.
Coloque las rodajas de manzana en una sartén en círculos lo más cerca posible entre sí.
Estirar grosor de la capa de hojaldre pastelería hasta aproximadamente un centímetro. Eye, ajustar el tamaño de la hoja de masa con el tamaño de la bandeja y la cubierta con el relleno, suavemente metiendo los bordes hacia el interior. Haga un corte en forma de cruz en el centro para que salga el vapor.
Deja la tarta de manzana se cuece en el horno durante 15 minutos, a continuación, reducir el calor a 180 grados de temperatura y continuar la cocción 10-15 minutos más.
Tarta del horno, enfriar por cinco minutos y luego girar cuidadosamente en la parrilla, mientras que evita salpicaduras de caramelo caliente. Servir la tarta puede ser tan o con una bola de helado.