Cómo cocinar el risotto sin receta

Risotto - es increíblemente simple plato en absoluto sobre todo lo que no más de media hora necesita. Para comprobar esto, sugerimos que lo haga sin receta y que nos limitamos a esta simple instrucción.

Comenzamos con la selección de los ingredientes. Por supuesto, no puede prescindir de arroz risotto, aceite de oliva, la cebolla, el caldo y queso. Pero a ellos, se puede añadir el tocino, pollo, mariscos, o diversos tipos de queso, Hierbas secas, especias, el vino y los cítricos.

Recoger una combinación de ingredientes, comenzar con la base - cebolla frita. Antes del inicio de asar, decidimos que se dore en aceite de oliva, rebanadas de tocino en un fresco y la grasa fundida utilizado para saltear la cebolla picada. Con esta base de risotto va a conseguir un sabor mucho más rico.

Cuando se ablanda la cebolla, poner a ella el ajo picado y añadir un poco de tomillo seco, romero, estragón o una mezcla ya preparada de hierbas italianas.

Agregue el arroz a las cebollas y agitar, asegurándose de que cada grano de arroz se cubre con una capa de grasa. En esta etapa, se puede verter un poco de vino blanco seco. Si no está a la mano se ajuste a vermut o cerveza. Si decide añadir a la risotto, dura

Cuando la mayor parte del vino es absorbida, comience a verter el caldo - carne, verduras, setas o mariscos en base. líquido de precalentamiento a la temperatura ambiente, después se vierte lentamente en la Fig. se añade cada lado cuchara solamente después de haber absorbido la mayor parte de la anterior.

El volumen del caldo depende de la cantidad de arroz, es necesario asegurarse de que los granos no se seque completamente y risotto preparado tenía una textura fluida y cremosa.

Ni que interferir continuamente Fig los 20 minutos de cocción, es suficiente agitación solamente intermitente pero frecuentes.

Probar el risotto. Si los granos se suavizan desde el exterior, pero por dentro eran un poco apretado y mantenerse en forma, el plato se puede retirar del fuego.

En la receta clásica de arroz risotto se vierte en la crema, pero para mayor cremosidad platos que no se puede negar. El último en una cacerola envió un buen puñado de queso rallado.

Risotto necesariamente sirvió inmediatamente después de la preparación. Los mejores platos complementarán con ingredientes de contraste de textura, por ejemplo, tocino crujiente, miga de pan, frutos secos. Nunca está de salpicar un aceite de oliva poco más.

Si la parte del mango de risotto para la cena no será posible, los restos se pueden gastar en la preparación de bocadillos calientes interesantes - arancini - bolas de arroz, fritos en pan rallado.