6 de las mejores recetas para helar la torta
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
Proteínas, azúcar, un malvavisco, leche condensada, gelatina y chocolate - cualquier esmalte hará que sus tortas aún más sabroso y aromático.
1. glaseado de proteínas para las tortas
Clásico dulce, que muy a menudo recubierto con monas de Pascua. Después de endurecer el esmalte se vuelve más mate y ligeramente quebradiza cuando se corta.
ingredientes
- 1 proteína de huevo;
- 200 g de azúcar en polvo;
- ½ cucharadita de jugo de limón;
- unas cucharaditas de agua.
preparación
Batir con una proteína mezclador, el azúcar y el jugo de limón. Se tarda unos 5 minutos. Usted debe obtener una masa cremosa espesa de color blanco.
Ligeramente diluirlo con agua hasta la consistencia de crema agria. Se puede prescindir de agua, si se toma la mitad del azúcar en polvo.
Escudo de los pasteles con glaseado y dejar secar durante varias horas.
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2. Glaseado de pasteles
recubrimiento de azúcar es mate. Si se aplica una fina capa de glaseado, entonces puede ser un poco de brillo.
ingredientes
- 200 g azúcar;
- 75 ml de agua;
- 1 cucharadita de jugo de limón.
preparación
Mezcle el azúcar en una olla y cubrir con agua. Colocar en un fuego moderado y batidor de revolver hasta que el azúcar se disuelva.
Hervir el jarabe con un punto de ebullición medio de aproximadamente 5-6 minutos. Para comprobar la disponibilidad, saque un poco de cuchara y la inmersión en el agua helada. Si el jarabe enrolla en bola elástica, que es hora de retirar del fuego.
Añadir a que el jugo de limón y colocar en un recipiente con agua helada. sin dejar de remover, enfriar la masa a un estado caliente.
A continuación, retirar del agua y la masa se trituró con una cuchara durante al menos 5 minutos hasta que se vuelve blanco. Si es demasiado gruesa dulce y que será difícil de aplicar, añadir un poco de agua tibia.
Escudo de los pasteles con glaseado y dejar secar durante varias horas.
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3. guinda de la torta de la gelatina
Este esmalte es ideal para la decoración de tortas. Ella bellamente brilla no es pegajoso y no se desmorone durante el corte.
ingredientes
- 1 gelatina cucharadita con una pequeña colina;
- 4 cucharadas de agua;
- 100 g de azúcar en polvo;
- una pizca de vainilla o unas gotas de zumo de limón.
preparación
Verter la gelatina 2 cucharadas de agua fría, se agita bien y se deja durante 20 minutos.
En un pequeño azúcar en polvo vsypte cacerola, agregar la vainilla o jugo de limón y el agua restante. Mezclar bien y el lugar a fuego medio. Continuando la agitación, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Disolver en hinchada jarabe caliente gelatina. Hasta que la mezcla se haya enfriado, batir con un mezclador a alta velocidad en una masa de color blanco cremoso gruesillas. Está a sólo 5 minutos. Si nedovzbit, que no puede ser congelada para las tortas de Pascua.
Para esmalte no se endurece antes de la hora, poner la olla en un recipiente con agua hirviendo. Aplicar una masa caliente en pasteles. La guinda hornear solidifica a temperatura ambiente durante varias horas. Se puede dejar toda la noche.
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4. Aplicar hielo para las tortas con leche condensada
Otra opción es no aferrarse y no romper el esmalte. Preparar en cuestión de minutos.
ingredientes
- 4 cucharadas de leche en polvo;
- 6 cucharadas leche condensada;
- 2 cucharaditas de jugo de limón.
preparación
Mezclar la leche en polvo, leche condensada y el jugo de limón hasta que quede suave. El peso debe ser bastante grueso.
Escudo de los pasteles con glaseado. Se endurece en unas pocas horas. Es mejor dejar que se seque durante la noche.
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5. Aplicar hielo para pasteles de malvavisco
Este glaseado inusual mantiene su forma, así, no fluye cuando se aplican y no lo hace crumble durante el corte.
ingredientes
- 100 g de malvavisco;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 cucharada mantequilla;
- 100 g de azúcar en polvo.
preparación
Ponga los malvaviscos en una cacerola, agregar 1 cucharada de jugo de limón y aceite. Poner en un baño de agua a una temperatura moderada. Se agita hasta que la mezcla es suave.
Retirar del fuego, añadir el azúcar y el jugo de la formación de hielo restante y mezclar. Inmediatamente poner la guinda las tortas y dejar que se endurezca durante unas pocas horas.
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6. glaseado de chocolate para tortas
Delicioso aromático esmalte sólo dos ingredientes. En él se establecen rápidamente y no se deshilacha al corte.
ingredientes
- 100 g negro chocolate;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
preparación
Fundir el chocolate al baño maría o en un horno de microondas. Mezclar bien el chocolate y la mantequilla.
Mientras que el esmalte está todavía caliente, se tapa pasteles. masa de chocolate se endurece en tan sólo media hora.
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