15 de los más deliciosos restaurantes de Europa de la "Guía Michelin Roja 2015"
Comida / / December 19, 2019
El mayor negocio de los restaurantes no puede ser comprometida. Ubicación, servicio e interior deben cumplir con las expectativas de los visitantes. Con todo esto, por supuesto, la cocina - por encima de todo. Que sin duda debe recoger a un hombre, que dejó la mesa con una dulce sensación de delicia gastronómica. Por lo tanto, cuando se trata de los restaurantes más excitantes de Europa, que en primer lugar se refieren a los creadores, los cocineros, en cuyas manos nacen obras maestras de la cocina real.
Por cierto, la cena de tres estrellas en un restaurante no le requiere tener un origen noble o poseer una tarjeta de platino del banco suizo. Por supuesto, en algunos lugares a los que tendrá que cumplir con el código de vestimenta, y salir con un par de cientos de euros. Pero estas dificultades una vez al año bastante factible para las personas de clase media en Europa del Este.
cocinero Yannick Alléno (Yannick Alléno).
cheque promedio:€135–295.
Cómo llegar: 8, avenue Dutuit.
Durante décadas, los críticos han otorgado el mayor elogio de un restaurante, mientras que en el Pavillon Ledoyen no vienen Yannick Alléno - uno de los chefs más famosos del mundo. En sólo un año el chef eminente acercó una cocina para el nivel más alto que ayudó Pavillon Ledoyen unirse a la lista de favoritos de las instituciones francesas. tasadores exigentes estaban encantados con la sorpresa soufflé de anguila ahumada.
cocinero Alain Passard (Alain Passard).
cheque promedio: €140–240.
Cómo llegar:84 Rue de Varenne.
sí hombre-restaurante maestro Passard. En 1986, Alain compró una institución válida, cambia el signo y empezó a experimentar. Debo decir que la muestra fue de más de éxito: durante años el restaurante obtuvo una estrella, pronto seguido por un segundo, y 10 años después de la apertura - el tercero. En 2001, Passard renunció a cocinar la carne roja que hizo mucho ruido en el mundo culinario. Pero vector vegetariano fue bien recibido por el público, especialmente desde que Allen ha decidido cultivar hortalizas por sus propias comidas en una hoja limpia de la tierra.
cocinero Barbot Pascal (Pascal Barbot).
cheque promedio: €70–210.
Cómo llegar:4 Rue Beethoven.
Alguien con un sueño de la infancia para convertirse en una progamer, Bueno, y alguien - un buen cocinero. Ya con siete años de Pascal Barbot se vio al frente del restaurante. Y en esto fue ayudado en gran medida la ya mencionada contacto Alain Passard con Arpege. Cinco años de la escuela secundaria, y con hambre de ganar, Pascal abrió su restaurante, que está ganando popularidad rápidamente. La gran atención debido a algunas desviaciones de las recetas clásicas francesas y, lo más importante, una gran mago de la fantasía: Visitantes Astrance compró una visión común de los platos y los cocineros del equipo cada vez que la preparación de una nueva sorpresa.
cocinero Freshon Eric (Eric Frechon).
cheque promedio: €135–350.
Cómo llegar:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.
hoteles de lujo, restaurantes de lujo, chef de cocina de moda, de moda. Desde la edad del menor Eric Freshon comenzó a tomar clases de magos reconocidos de la gastronomía francesa, absorbida por los mismos ansia por la tradición, la creatividad y platos de placer estético. Tres décadas de trabajo duro hecho de Eric reconocidos internacionalmente caso del chef genio. Se sabe que el ex presidente de Francia, Nicolas Sarkozy da preferencia a este maestro.
cocinero Guy Savoy (Guy Savoy).
cheque promedio:€168–360.
Cómo llegar:Moneda de París, 11 Quai de Conti.
Más recientemente, el restaurante Guy Savoy cambió su residencia y se trasladó a uno de los lugares más notables de París - la famosa Casa de la Moneda con vistas al Sena y el Louvre. Además del nuevo escenario ojos saltan fuera de la ventana, la institución ha contribuido significativamente al material de archivo, así como ha conseguido el interior de lujo, que generosamente utiliza el arte moderno. Una cosa tiene constante mantenido - buena cocina genio de Guy Savoy.
Chef: Bernard y Mathieu Paco (Bernard Pacaud, Mathieu Pacaud).
cheque promedio: €160–360.
Cómo llegar:9 Place des Vosges.
La cocina no puede tener dos amos? Por lo general, lo es, pero no en el caso de L'Ambroisie. Compartiendo de su padre y el hijo de Bernard y Mathieu Paco ha convertido en una muy buena mezcla de juventud y experiencia. el respeto incondicional de las tradiciones y cocina combina la elegancia clásica y moderna francesa. El restaurante está situado en la Place des Vosges - la plaza más antigua de París, que anteriormente se conocía como la Real. Por su atmósfera real de L'Ambroisie menudo se llama el restaurante más bonito de la capital francesa.
cocinero Alain Ducasse (Alain Ducasse).
cheque promedio: €85–380.
Cómo llegar:228 Rue de Rivoli.
Alain Ducasse se encuentra un tanto aparte de otros chefs de renombre mundial. complementos talento de su cocinero francés fuerte espíritu empresarial: que posee alrededor del 30 restaurantes de todo el mundo, cadenas hoteleras, la casa y la formación de publicación del Centro para los cocineros y empleados hoteles. Negocio no deja tiempo para cocinar regular, pero todavía Ducasse siguiendo de cerca el menú de sus restaurantes, incluyendo platos y Le Meurice. Un restaurante, por cierto, perfeccionar visualmente. Jardín de las Tullerías - el jardín más importante y más antigua de París - adornan su exterior. En el interior del restaurante está decorado con mármol, bronce, candelabros antiguos, espejos y murales. De lujo en la limitación de su vida útil.
cocinero Frederik Anton (Anton Frederic).
cheque promedio:€130–280.
Cómo llegar: Ruta de Suresnes, Bois de Boulogne.
Bois de Boulogne se identifica a menudo con los "pulmones" de París. Aquí, los residentes y visitantes de la capital francesa pueden escapar completamente de la ciudad: 846 acres de robles, acacias y pinos rotas caminos peatonales, carriles para bicicletas, senderos para trotar y una docena de restaurantes. Por supuesto, Le Pré Catelan se encuentra en una cuenta especial. La decoración festiva de las instituciones dominado por el color verde, negro, blanco y plata. Se llama la atención de los visitantes a la pureza y ligereza. Las impresiones visuales se han mejorado el glamour de platos Frédéric Anton.
cocinero Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).
cheque promedio: €155–350.
Cómo llegar:6 Rue Balzac.
Pierre Gagnaire comenzó su carrera a los 14 años de edad. En la biografía del famoso chef allí como páginas de cocina de luz y tiempos económicos grises. Al principio de su carrera, Pierre ha apoyado con éxito el restaurante familiar y se ha ganado una estrella Michelin por él. Luego se llevó las dos instituciones en Saint-Etienne, y fue galardonado con el tercera estrella. Sin embargo, los problemas económicos conducen a la quiebra del jefe, el negocio está cerrado, y él decide volver a París. Sólo un par de años, y un nuevo restaurante el maestro recibe la valoración más alta de Michelin. Como Pierre pudo repetir el éxito? Gagnaire - opposer "cocina molecular", de acuerdo con principios que se registran en la cocina mecanismos físico-químicos responsables de la transformación de los ingredientes. Un chef de cocina atrevida y le hizo una celebridad gastronómica.
cocinero Paul Bocuse (Paul Bocuse).
cheque promedio: €100–250.
Cómo llegar:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.
Familia Paul Bocuse llevó su contrato culinaria con el siglo XVII distante. Sin embargo, la marca de la familia fue vendido Bocuse abuelo a principios del siglo XX. Después de 45 años, ya un chef reconocido compró la parte trasera signo y lo colocó en su restaurante nombre en Lyon. Sopa con trufas en una olla de porcelana, ensayo sellado - el plato de fama mundial campos, que entregó personalmente en la recepción ceremonial del Presidente de Francia. De 89 años de edad maestro es el fundador de "Bocuse d'Or" - uno de los más prestigiosos concursos culinarios en el mundo.
cocinero Beck, Heinz (Heinz Beck).
cheque promedio: €195–220.
Cómo llegar:Via Alberto Cadlolo, 101.
Sorprendentemente, la cocina más titulado restaurante romano a cargo del alemán. Pero es sólo desde el exterior. De hecho, Heinz Beck ha absorbido durante mucho tiempo el espíritu de Italia, y se volvió profundamente venerado jefe. A menudo se conoce con respeto a la cocina italiana Schumacher. Maestro se inspira en la cultura italiana única y hermosa arquitectura de la ciudad eterna. Como resultado de ello, de la pluma de Heinz a cabo todos los años de platos mediterráneos docenas, unidos por una idea común de delicioso, pero no necesariamente la comida sana. Aunque hay pequeñas infringe esta regla estricta, tales como espaguetis Ruff mar, el calabacín y pepperoni. Por cierto, todo el menú de La Pergola traducido al ruso.
Chef: Anna Feoldi (Annie Feolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).
cheque promedio:€175–250.
Cómo llegar:Via Ghibellina, 87.
El mejor restaurante florentina propiedad de Chef Anna Feoldi y su marido Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), detrás de la cual se extiende una reputación de excelente conocedor de vinos. Por lo tanto se hace evidente por qué el restaurante es famoso no sólo por su cocina, sino también una de las mejores cartas de vinos en el mundo. En la bodega Enoteca Pinchiorri cuenta con más de cientos de miles de botellas de vino, brandy, whisky y ron de todo el mundo. Muchos de ellos son de la naturaleza y el estado están orgullosos institución de derecho. Por ejemplo, no hay vino en 1861 a un precio de 35 mil euros por botella.
cocinero David Muñoz (David Muñoz).
cheque promedio: €145–210.
Cómo llegar: Calle de Padre Damián, 23.
¿Puede un restaurante en Europa para diseñar los cerdos vuelan? Sí, si así lo ve David Muñoz - absolutamente extraordinario cocinero con una cresta en la cabeza. plantillas brecha es no sólo en el diseño, atrevido chef no se sostiene, y en la cocina. Se recomienda encarecidamente que mirar en algo atrevido DiverXO un vídeo desde el restaurante de la página principal. A continuación, se entiende por qué la primera vez en dos décadas, un restaurante español fue galardonado con tres estrellas Michelin. Por cierto, en ese momento, Muñoz fue sólo 33 años. Hoy DiverXO - no es sólo un signo del restaurante, sino también sinónimo de original, de corte y platos convencionales.
cocinero Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)
cheque promedio: £75—180.
Cómo llegar:53 Park Lane.
Lo más destacado del restaurante - una zona especial que separa la mesa para seis personas de otros visitantes. cortina que cuelga de servir a cientos de filamentos, que dispone de 4500 bulbos más pequeños. Y sentado en el interior perfectamente a ver lo que está sucediendo en la habitación, pero casi no se distinguen externamente para las miradas indiscretas. Justo después de su apertura en 2009, Alain Ducasse at The Dorchester fue galardonado con dos estrellas, y la siguiente - la calificación más alta. un ascenso meteórico tal en el creado por las manos en gran medida Jocelyn Erlend, que dirigió la cocina del restaurante en la primera visita, visitante.
cocinero Claire Smith (Clare Smyth).
cheque promedio: £95–175.
Cómo llegar:68 Royal Hospital Road.
Ciertamente, entre que no encontrará en una persona que es al menos una esquina de su ojo no se veía una de la serie de televisión con la participación de emocional Gordon Ramsay. Y su popularidad se ganó un medio de comunicación no sólo sucede. Ramsay - la primera en la historia de los escoceses, se elevó a tres estrellas Michelin. Pero para el menú del restaurante llamado Gordon conoce a Claire Smith. 36 años de edad, mujer irlandesa - un raro representante de las profesiones "masculinas", que se pueden atribuir con seguridad a la cantidad de los mejores chefs del mundo. Y gran parte a su habilidad Claire debe Gordon.
Un apetito? :) ¿Alguna vez ha estado en estos restaurantes?