12 platos sencillos de nabos, que diversifican su menú
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Nabo al horno con tomillo
ingredientes
- 500 g nabo;
- 1 cucharada de aceite de oliva + un poco para engrasar;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- ½ cucharadita de tomillo seco;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas ramitas de perejil.
preparación
nabos Pelar, cortar en trozos pequeños y colocar en un tazón. Conectar el aceite, el vinagre, tomillo, sal y pimienta. Verter la mezcla resultante de hortalizas y de agitación.
Lubricar el cárter de aceite y el lugar no nabo en una sola capa. Hornear a 230 ° C durante 25 minutos. A continuación, gire las rodajas de nabo y hornear por otros 10 minutos. Nabos deben ser suavizadas y dorados.
Antes de servir, se sazona con sal y pimienta y espolvorear con perejil picado.
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2. Estofado con nabos, carne y setas
ingredientes
- 450 g de carne de vacuno;
- 1 cebolla;
- 250 g de champiñones;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- unas ramitas de romero;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 120 ml de vino tinto seco;
- 300 g nabo;
- 1 zanahoria;
- 900 ml de caldo de carne.
preparación
Cortar la carne en trozos grandes, la cebolla - cubos pequeños y setas - en cuartos. En una sartén, una olla o caldero calentar el aceite a fuego medio. Volver a poner la carne, la cebolla y los champiñones.
Agregar el romero finamente picado, sal y pimienta. Cook, se agita, durante aproximadamente 8 minutos, hasta que la carne se dore por todos los lados.
Introduzca la harina y la pasta de tomate y cocine por un minuto, revolviendo. Vierta el vino y cocine por un minuto. Ponga los nabos y zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes. Añadir el caldo.
Llevar a contenido de la sartén, tapar y reducir hirviendo tapa calor. Simmer, agitando de vez en cuando, a unos 30 minutos. Carne y verduras deben ser tierna y el caldo - ligeramente espesa.
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3. Nabos, rellenos de setas y verduras
ingredientes
- 2 nabos medianas;
- sal - al gusto;
- 100 setas g;
- ½ cebolla;
- 1 zanahoria;
- ½ pimiento;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- molida negro - al gusto;
- cilantro molido - al gusto;
- 50 ml de crema de leche;
- 50 gramos de queso.
preparación
Verter en el nabo cacerola, cubrir con agua fría y sal. Llevar el agua a ebullición y cocinar las verduras 20-30 minutos hasta que estén blandas.
Cuando esté listo nabo fresco, limpiarlo de la piel, cortar la parte superior con una cuchara y raspar la pulpa. Cortar los champiñones en rodajas finas y las cebollas, zanahorias y pimientos - cubos pequeños.
En una sartén con aceite caliente freír los champiñones hasta que estén doradas. Añadir la cebolla y la zanahoria y rehogar 5 minutos. Poner la pimienta y cocine por 5 minutos más.
Añadir el relleno con sal, pimienta, cilantro y crema. Revuelva y cocine, cubierto durante unos 5 minutos más. Verter la mitad del queso rallado y mezclar.
Coloque los nabos en una fuente para horno y llenarlos con el relleno. La forma de verter aproximadamente 1 cm de agua. verduras Espolvorear el resto del queso y hornear durante 15-20 minutos a 180 ° C.
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4. pollo asado con nabos y pera
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- pollo 4 bodryshka con la piel;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 pera;
- 200 g nabo;
- 4 dientes de ajo;
- 120 ml de vino blanco seco;
- unas ramitas de tomillo.
preparación
En una sartén a fuego medio, calentar el 1 cuchara de aceite. bodryshki de pollo de parrilla con sal y pimienta y colocar en papel de lija hacia abajo sartén. Cocinar durante 10-12 minutos sin convertir, hasta que la piel no se vuelve dorado y crujiente.
Mientras tanto, picar la cebolla en tiras finas, y las peras peladas y nabos - cubos pequeños. Transferir el pollo a un plato. En la misma sartén, calentar el aceite restante.
El tiro en una sartén la cebolla, pera, Nabo y el ajo y se sazona con sal y pimienta picada. Cook, agitando de vez en cuando, durante 15-20 minutos, hasta que las peras y nabos no se suavizan.
Verter el vino en la sartén, añadir la mitad de las hojas de tomillo y colocar la piel de pollo en la parte superior. Cocinar durante unos 10 minutos. Vino debe evaporarse casi por completo, y el pollo - una buena fritura. Antes de servir, espolvorear el plato restante de hojas de tomillo.
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5. Sopa de nabos con la manzana
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva + un poco para la decoración;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 680 g nabo;
- manzanas 220 g amargo-dulce (manzanas "Granny Smith" son mejores variedades del mismo palo) + un poco para la decoración;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1½ cucharaditas de sal;
- ¾ cucharadita de pimienta negro;
- ¾ cucharadita de canela en polvo + un poco para la decoración;
- 950 ml pollo o caldo de verduras;
- 3 cucharadas de crema de leche cuchara + un poco para la decoración.
preparación
En una olla grande o sartén, calentar el aceite a fuego medio. Poner en dados la cebolla y el ajo picado y freír, revolviendo unos 5 minutos.
Pelar los nabos y las manzanas y cortar en trozos pequeños. Ponerlos a las verduras, añadir el azúcar, la sal, la pimienta, la canela y cocer durante unos minutos.
Verter el caldo y llevar a ebullición. Reducir el calor, cubierta con un poco de olla o sartén con una tapa y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Nabos y las manzanas deben ser suaves.
Retirar del fuego y pyuriruyte sopa licuadora. Añadir la nata y mezclar bien. Sirva la sopa en tazones, decorar con crema, mantequilla y manzanas en trozos pequeños y espolvorear con canela.
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6. sopa de verduras con nabos y el arroz
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1½ litro de agua;
- 300 g de patata;
- 300 g nabo;
- 3-4 cucharadas de arroz;
- sal - al gusto;
- 1-2 hojas de laurel secas;
- unas ramitas de eneldo;
- unas ramitas de perejil.
preparación
Cortar las cebollas y zanahorias en pequeños cubos y colocar en una sartén con aceite caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
El agua olla hervir. Pelar las patatas y nabos y corte en cubos pequeños. Ponerlas en agua hirviendo, añadir el arroz y la sal, tapar y dejar a fuego medio durante 5 minutos.
El tiro en la olla y zazharku lavrushku y cocinar hasta que el arroz cocinado y verduras. Al final, añadir a la sopa con hierbas picadas.
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7. Ensalada con el nabo, zanahoria y manzana
ingredientes
- 50 g de pasas;
- 200 g nabo;
- 150 g de zanahorias;
- 200 g agridulce de manzana;
- jugo de limón - al gusto;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Verter las pasas con agua hirviendo durante 15 minutos. nabos, zanahorias peladas y manzanas cortadas en cubos. Nabos y las zanahorias pueden rallar para zanahoria de Corea.
Verter los ingredientes de zumo de limón. Él no sólo le dará la ensalada una acidez picante, pero también no permitirá que las manzanas se oscurezcan.
Drenar el líquido de las pasas y secado seco fruta con una toalla de papel. Añadir las pasas a la ensalada, sal, pimienta y la mantequilla y mezclar.
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8. Ensalada con nabos, remolachas y nueces
ingredientes
- 500 g nabo;
- sal - al gusto;
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de remolacha pequeña;
- 200 gramos de nueces de anacardo, avellanas o almendras;
- unas ramitas de perejil;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- molida negro - al gusto;
- ½ lechuga viga o rúcula.
preparación
Cortar el nabo limpiado en cubos pequeños. Sumergirlos en una cacerola de agua hirviendo con sal durante unos minutos. Doblar los nabos en un colador y seco.
En una sartén, calentar la mitad de la mantequilla, poner a los nabos y cocinar unos 5 minutos. Hervir las remolachas hasta que esté listo, Guay, pelar y cortar en rodajas finas.
Sofreír los frutos secos y toscamente picarlas con un cuchillo. Mezclar el perejil picado y el ajo, mantequilla, vinagre, sal y pimienta.
Coloque en un plato de servir verdes, de arriba a distribuir las remolachas y nabos. Verter la salsa vegetal y espolvorear con las nueces.
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9. Tortitas de patata con nabo
ingredientes
- 450 g de patata;
- 250 g nabo;
- sal - al gusto;
- molida negro - al gusto;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Pelar las patatas y nabos y frotar con un rallador grueso. A fondo escurrir verduras para eliminar el exceso de líquido. Añadir sal y pimienta y revolver. Se pueden añadir otros condimentos a su gusto.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Dar forma a la mezcla de buñuelos de vegetales y lugar en la sartén. Freír en cada lado para unos 10 minutos. Si los panqueques empiezan a arder, reduzca el fuego.
Poner las crepes listos en una toalla de papel para la grasa stok. Antes de servir, espolvorear con sal ellas.
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10. Ensalada con nabos, la col y las zanahorias
ingredientes
- 250 g de la col;
- ½ haz de eneldo;
- ½ perejil;
- sal - al gusto;
- 250 g nabo;
- 200 g de zanahorias;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada granulada mostaza - opcional.
preparación
Finamente desmenuzar el repollo, eneldo chuleta y el perejil. Sal del repollo y verdes, y recordar sus manos. Así ensalada es más jugosa.
Rejilla pelado nabos y zanahorias con un rallador de zanahoria coreano. Añadir el nabo repollo, zanahoria, aceite, mostaza y la sal y mezclar bien.
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11. Ensalada con nabos, pepino y huevos
ingredientes
- 2 huevos;
- 150 g nabo;
- 150 g de pepino;
- 1 diente de ajo;
- sal - al gusto;
- 1-2 cucharadas de mayonesa o crema.
preparación
hervir los huevos Hard-boiled, fresco y limpio. Frotarlos con un rallador grueso. Cortar el nabo limpiado y el pepino en cubos pequeños.
Ponga los ingredientes preparados en un recipiente para la ensalada. Añadir el ajo machacado, sal, mayonesa o crema agria y mezclar.
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12. Nabo con manzanas y uvas pasas en un crisol
ingredientes
- 100 pasas g;
- 200 g nabo;
- 200 g de dulce de manzana;
- canela en polvo - a gusto;
- nuez moscada molida - al gusto;
- molido dientes - al gusto;
- 160 ml de agua;
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla, 40 g;
- 2 ruedas dentadas de anís seco;
- miel o azúcar - opcional.
preparación
Remojar las pasas en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Luego dobla en un colador y seco. Pelar los nabos y las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños.
Ponga los ingredientes preparados en un recipiente. Añadir la canela, la nuez moscada y clavo de olor y revuelva. Se pueden usar otras especias a su gusto.
Extender una mezcla de dos macetas para hornear. Verter en cada uno de ellos 80 ml de agua y aceite por cuchara. En lugar de aceite vegetal se puede poner en la parte superior de un trozo de mantequilla. El primer lugar en el anís piñón.
Cerrar las tapas y lugar macetas en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 40 minutos. Compruebe disposición nabo palillo de dientes: los vegetales deben ser suaves. Si no parece un plato como demasiado dulce, añadir miel o azúcar a la misma antes de servir.
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