Sin E: 5 aditivos alimentarios "peligrosos", que se justifica por la ciencia
Salud Comida / / December 19, 2019
glutamato de sodio
E621 llevó injustamente virtualmente cada parte superior de aditivos alimentarios perjudiciales. Se llama potenciador del sabor, aunque sería más justo para llamar a un potenciador del sabor, y no todos, pero una muy específica - mente.
E621 mala reputación asociada a los resultados del estudio del profesor japonés Hiroshi Oguro (Hiroshi Ohguro). Al cabo de seis meses, el científico del equipo alimentadoEl exceso de glutamato monosódico podría causar ceguera. ratas glutamato de sodio, con el material compuesto 20% de su dieta. Como resultado, los animales se observaron pérdida de la visión y el adelgazamiento de la retina. Así Hiroshi Oguro afirmó que en pequeñas dosis E621 consumo seguro.
Empíricamente demostrado la ausencia de vínculos entre el consumo de glutamato monosódico y dolores de cabeza¿Tiene el glutamato monosódico realmente causar dolor de cabeza: una revisión sistemática de los estudios en humanos. , asmaEl glutamato monosódico y el asma. . El uso de E621 encontró segura
La evaluación de la seguridad del glutamato monosódico. y no causar problemas toxicológicos.aspartamo
Popular y E951 edulcorante barato marcados con - el segundo edulcorante popular en el mundo con una no muy buena reputación. La sustancia se sospecha de carcinogenicidad se consideró la causa de coma en diabéticos y uno de los factores que causan la enfermedad de Alzheimer. Es por ello que el aditivo examinó en varias ocasiones - y encontró que la seguridad completaAspartamo: una evaluación de la seguridad basada en los niveles actuales de uso, regulaciones y estudios toxicológicos y epidemiológicos. .
Otro temor en relación con el aspartamo: uno de sus productos de desintegración es metanol. Pero, en primer lugar, también contenía metanolEfecto de las condiciones de almacenamiento en el contenido de metanol de jugos de frutas y vegetales. en los zumos de frutas y verduras. La cola litros sin azúcar - 60 mg de la sustancia por litro de jugo de tomate fresco - 240 mg.
En segundo lugar, para recibir el metanol dosis peligrosa para beber 13,3 litros de soda de la dieta o consumir 133 comprimido edulcorante.
El aspartamo es peligroso para los pacientes con fenilcetonuria fenilalanina metil éster en forma de una de las fuentes de que su cuerpo no puede reciclar.
emulsionante E471
Esta carga de culpa pesada aditivo alimentario en el hígado, el impacto negativo en el conducto biliar y la obesidad provocando. En el caso E471, así como otros emulsionantes de la lista de E-aditivos, sin efectos nocivos en el cuerpo no tieneMono y diglicéridos. Pero debido a su alto contenido de grasa emulsionante consumo incontrolado (y cualquier otra grasa) En realidad, puede provocar aumento de peso, pero la culpa de esto es el exceso banal diario caloría.
colorante amarillo "atardeceres"
E110 sospecha que provoca intolerancia a los alimentos y el trastorno de hiperactividad con déficit de atención en los niños, pero una conexión directa entre el aditivo y la frustración no se ha encontradoEl factor de la dieta en el trastorno por déficit de atención / hiperactividad. . En esas cantidades en las que se utiliza en la industria alimentaria, el colorante no esNuevo examen de la IDA temporal y evaluación de la exposición para el refinado amarillo anaranjado S (E 110). efectos cancerígenos o tóxicos.
konzhak
Aditivo alimentario E425, que incluye konzhakovaya harina, konzhakovaya konzhakovy de las encías y el glucomanano permitido en Rusia. Y es prohibido en la Unión EuropeaEl Parlamento Europeo votó ayer con una mayoría abrumadora para una prohibición permanente sobre el uso del aditivo alimentario E 425, también conocido como konjac, en gelatina de confitería. en 2008, pero sólo para su uso en la fabricación de gelatina.
Se cree que el E425 puede causar asfixia, pero la razón no es la toxicidad de konjac. Sólo jalea, preparado con el agente espesante, no se disuelve en la boca. Para mover de forma segura en el estómago, es necesario masticar a fondo gelatina. Sin embargo, hay casos en los que los usuarios han intentado chupar moldes de gelatina y se superpone a las vías respiratorias. Esto es lo que llevó a la asfixia.