El pan blanco es el mismo útil como negro

Si usted se preocupa por la salud de seleccionar solamente el pan de trigo integral, a continuación, nos apresuramos a decepcionar a usted: usted, también, cayó para los vendedores. Un estudio reciente demostró que no hay ninguna diferencia, que va a comer el pan "derecho" o el pan blanco normal.

A medida que se realizó el estudio

De acuerdo con el National Food Research del Reino Unido (UK Encuesta Nacional de Alimentación), las ventas de pan blanco, han caído en un 75% desde 1974. Mientras que las ventas de pan integral negro y aumentaron en un 85%, ya que este pan se considera una alternativa más saludable a blanco.

Expertos del Instituto Weizmann de Israel examinaron las bacterias intestinales, así como el nivel medido grasa, colesterol, glucosa y minerales esenciales tales como calcio y hierro, en el cuerpo 20 saludable personas.

La mitad de los participantes en una semana comer pan integral sin levadura, el otro - la misma cantidad de pan blanco en una tienda convencional.

Como regla general, los participantes del estudio comieron una cantidad media de pan - alrededor del 10% de las calorías diarias.

Durante la semana, algunos de ellos comieron única revista pan blanco, y el otro - negro casa, que era el 25% de las calorías diarias. A continuación, los sujetos hicieron un descanso de dos semanas y cambiaron las dietas.

conclusiones de los científicos

"No saludable" Pan no muestra

"A pesar de nuestras expectativas, la prueba mostró que las diferencias entre estos tipos de pan no clínicamente reflejado en nuestros parámetros de estudio, - dijo el profesor Eran Segal, un especialista en el investigar. - No se encontraron diferencias apreciables entre la observancia de una dieta y una dieta convencional ".

Pequeña muestra no muestra matices, pero muestra los principales

"El estudio muestra claramente: el uso de pan negro o blanco no afecta a la estudió Opciones - dice Susan Jebb, en el campo de la nutrición y la salud de profesor en Oxford nación Universidad. - Tal vez sea un grupo muy pequeño de participantes que hemos sido capaces de identificar diferencias sutiles. Sin embargo, los resultados del estudio son los siguientes: uno u otro tipo de pan no tenían efectos medibles significativos sobre la salud ".

Profesor Jebb advierte de que un pequeño grupo de control no permite estudiar otros factores que podrían afectar el resultado.

Los participantes del estudio están cambiando los hábitos

"Las personas que toman parte en el estudio, a menudo alteran su comportamiento en diversas formas. Por ejemplo, si se pide a los participantes a cambiar su consumo de pan, a continuación, que pueden, sin darse cuenta, al mismo tiempo en el cambio dieta otra cosa, "- dijo el profesor Jebb.

Sin embargo, diferentes personas, en principio, reaccionan de manera diferente a la misma comida. Todo depende de la microflora intestinal individuo. Los expertos también advierten que no debe precipitarse a sacar conclusiones, porque los experimentos se llevaron a cabo en una muestra pequeña y sólo una semana de uso de cada tipo de pan.