Para los que son demasiado perezosos para leer todo el artículo, un resumen de:
- Lo que se sabe acerca de los beneficios del vino: vino tinto en dosis moderadas, reduce el riesgo de enfermedad coronaria y la vida Prolong. dosis modestas - es una porción por día para mujeres y dos para los hombres. Sin embargo, el vino tinto no es una varita mágica. Debido a que el alcohol en general - la causa de muchas enfermedades y muerte prematura.
- Lo que se desconoce: allí no han sido ensayos controlados aleatorios de los efectos a largo plazo del alcohol en el cuerpo. Es decir, este tipo de experimentos - nivel científico. Eso es imposible decir con absoluta certeza que el alcohol tiene un impacto directo sobre la salud. Esto se aplica a la mayor parte de los hábitos que forman una forma de vida. Nadie revisó los métodos de beneficio medicina basada en la evidencia y el daño de fumar o la educación física.
- Lo que quiere decir esto: Si no tiene una enfermedad crónica y la dependencia del alcohol (incluso derrotado), una copa de vino puede beneficiar. Pero si usted tiene problemas de salud, si usted está predispuesto a la dependencia, el alcohol hacer más daño que ayuda.
Entonces, ¿dónde está la verdad? Vox periodistas analizaron más de 30 estudios y entrevistaron a cinco expertos de entender, cuando el alcohol es útil, y cuando el mal. Para todos y cada uno de leer, tradujimos todo el artículo.
Una vez que los científicos han adherido a la versión de que el vino tinto es bueno. En la década de 1990, se desconcertado a los investigadores: ¿por qué la pequeña enfermedad cardiovascular francés? Y siempre, de que los franceses eran mucho humo y al igual que los alimentos grasos de la carne. Se ha sugerido que la razón de vino tinto. Esta opinión se fijó durante muchos añosVino, el alcohol, las plaquetas y la paradoja francesa para la enfermedad cardíaca coronaria. .
Desde entonces, la ciencia ha avanzado, los investigadores se dieron cuenta de que esta afirmación no es del todo exacta. Hoy en día, muchos expertos dicen que una pequeña cantidad de alcohol, pueden beneficiarse. Pero hay quienes no están de acuerdo con esta totalmente.
La opinión científica sobre el alcohol
Ciencia refiere a reservado alcohol. Cualquier afirmación acerca de cómo el alcohol afecta a la salud, no puede ser 100% correcto, porque en el mundo no existen estudios que permitan cumplir las normas modernasRevisión de la literatura corriente a través de: Nov el año 2016. .
La mejor manera de averiguar cómo el alcohol afecta a una persona - para llevar a cabo un estudio doble ciego aleatorizado estudio. Esto significa que usted debe tomar dos grupos de sujetos. Un grupo todos los días durante décadas para beber una copa de vino tinto. Otro grupo tiene que beber un poco de vino con placebo imitación (pero no sospechan que este no es el vino). Es imposible y poco probable que alguna vez sea posible.
Es imposible verificar que todos los sujetos cumplen con las normas durante tanto tiempo. No se puede obligar a la gente a beber vino debido a los caprichos de los científicos, ya que el alcohol es adictivo.
John Ioannidis
Así que ahora los dos tipos de estudios, aunque no tanta precisión:
- Comprobación de los efectos a corto plazo del alcohol (tales como el nivel de lípidos en la sangre). Por desgracia, no dicen nada acerca de este tipo de estudios futuros distantes, sobre cómo el alcohol se asocia con las enfermedades del corazón. A lo sumo, se las arregla para hacer suposiciones.
- estudio observacional. Los científicos interrogan y examinan los bebedores y no bebedores en los últimos años. Sin embargo, estos grupos difieren no sólo en relación con el alcohol. Por lo tanto, es difícil determinar con exactitud cuál es la causa dio lugar a un efecto particular. Si los amantes del vino amantes viven más largos cerveza, Para culpar a la cerveza? O vinolyuby en promedio más ricos y mejor alimentados?
Los estudios no son inútiles. Los científicos las usan para aprender todos los hábitos relacionados con el estilo de vida: educación física, fumar (difícil de imaginar, estudio doble ciego realizado en los cigarrillos daña algún mundo pervertido). Al final, estos estudios pintar un cuadro claro, pero nada como el que tenemos. Vemos, ¿qué sabemos sobre el vino rojo y el alcohol en general.
El alcohol con moderación, tiene utilidad?
Se parece a él. Una pequeña cantidad de alcohol - una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres - se beneficiará, aunque con reservas. Por ejemplo, los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos dice que la cantidad de alcohol no es pequeña, y medianaNiveles de agua potable Definido. .
Acerca de cuánto se puede beber y lo que se considera la norma, ya hemos escrito aquí. Una porción - que es de 14 gramos de alcohol puro. Tal dosis contiene 350 Cerveza ml de fuerza 5%, 45 ml o 150 ml de vodka, fuerza el vino de 12%.
¿Cuál es el consumo de alcohol?
En estudios a corto plazoEfectos del consumo moderado de alcohol sobre la agregación plaquetaria, la fibrinólisis, y lípidos en la sangre. Se estudió el efecto del alcohol en la fisiología. Se encontró que el alcohol aumenta el colesterol buenoEfecto del consumo de alcohol en los marcadores biológicos asociados con el riesgo de enfermedad coronaria. y reduce la probabilidad de coágulos de sangre, diluye la sangre que esLos efectos del alcohol sobre la coagulación y los factores fibrinolíticos: un ensayo controlado. .
Efecto del etanol sobre el colesterol y la coagulación de la sangre explica en términos de biología, lo que es la relación entre el alcohol y la salud del sistema cardiovascular.
Annliya Paganini Colina
En estudios a largo plazoLa mortalidad en relación con el consumo de alcohol. Cuando en comparación bebedores y no bebedores, los resultados son más precisos: uno más saludable que bebe, pero muy poco. Sorprendentemente, estas personas son menos propensos a sufrir de enfermedades del corazónEl consumo de alcohol y la mortalidad entre los hombres inscritos en un estudio prospectivo Sociedad Americana del Cáncer. y vivir más tiempoLos cambios en la ingesta de alcohol y la mortalidad. . Los que beben moderadamente, rara vez sufren de la diabetesEfecto del consumo de alcohol en la diabetes mellitus. Y este es otro de los factores de riesgo de enfermedades del corazón (aunque en este punto la salida no es obvio).
Este importante descubrimiento. Las enfermedades cardiovasculares - la principal causa de mortalidad en el mundo. Pero recuerde que esto es sólo la observación: los resultados de factores que no son tomados en cuenta podría afectar a los científicos. Paganini notas Colina que las personas con enfermedades crónicas están comenzando a beber menos, e incluso que podría cambiar el curso del estudio.
El alcohol no es un elixir mágico de curación. Kenneth Mukamal, PhD de la Universidad de Harvard, cree que las dosis moderadas de alcohol ayuda sólo bajo ciertas condiciones. Dice que se muestra el uso de alcohol si nos fijamos en las estadísticas de enfermedades del corazón y la diabetes, sólo para él.
Al mismo tiempo, los peligros del alcoholConsumo de alcohol y el riesgo de cáncer en el Estudio de Salud de la Mujer. . Por ejemplo, aumenta el riesgo de cáncer de mama mujeresconsumo moderado de alcohol durante la vida adulta. .
El vino tinto es más útil que otras bebidas alcohólicas?
Al parecer, no. Los científicos no han encontrado evidencia de que una bebida alcohólica útil a los demás.
"En el estudio,Tipo de alcohol consumido, cambios en la ingesta a través del tiempo y la mortalidad. que no ver una diferencia en la forma en que el vino, cerveza o licores afectan a la mortalidad, - dice Paganini Hill. - En algunas de las pequeñas diferencias encontradas en el otro encontramos los beneficios del vino tinto, en la tercera - la cerveza. Hay estudios que han demostrado incluso ventajas de los espíritus ".
Mukamal está de acuerdo: "No es un vino tinto como tal, sino cuánto beber en absoluto. Los mejores indicadores de la salud de las personas que beben a menudo, pero nunca - un montón ". En una de las investigaciones más grandePapeles de patrón de consumo y tipo de alcohol consumido en la enfermedad coronaria en hombres. participado más de 40.000 trabajadores de la salud en los Estados Unidos. El vino tinto era el último en la lista con respecto al beneficiosa para los amantes del corazón y el alcohol de la cerveza, y algo más fuerte eran más saludables que los aficionados del vino.
Todo el bombo sobre el vino rojo crece a partir de la observación de que la bebida francesa a menudoCorrelatos de la bebida alcohólica preferida: rasgos de las personas que eligen el vino, licor o cerveza. Y sufrir un poco. Este fenómeno se conoce como la paradoja francesa. Aunque los investigadores no dicen que esta paradoja - la verdad absoluta.
Esta paradoja no puede ser explicado por lo que también son de larga vida-los canadienses y japoneses, aunque el vino tinto que beben mucho menos que en Francia.
Ira Goldberg
Por otra parte, los investigadores han estudiado cuidadosamente la composición de vino tinto, para encontrar allí son compuestos especiales que podrían explicar la longevidad de los franceses. Pero hemos encontrado nada concluyente.
El vino tinto - la combinación de varios ingredientes: etanol (alcohol), agua, azúcar, y un colorante. El colorante contenida en los compuestos polifenólicosLa biodisponibilidad de los polifenoles: Estado y controversias. . Estos son sustancias de origen natural, que se encuentran en las plantas.
Por ejemplo, el resveratrol (un polifenol, un antioxidante) está presente en la piel de la uva. Debido a que el vino tinto se fermenta más de blanco (es decir, al lado de bebidas ya saturado con sustancias de las uvas), resveratrol en más.
Parece que todo está claro: los beneficios del vino tinto en resveratrol. Pero la sustancia es poco notable. Los estudios en ratones han demostrado que el resveratrol puede retardar el envejecimientoEl resveratrol mejora la salud y la supervivencia de los ratones en una dieta alta en calorías. y mejorar metabolismoSi el animal está comiendo una gran cantidad de grasa.
Sin embargo, una persona necesita beber 1.000 litros de vino tinto a la vez para recibir una dosis equivalente a la administrada a los ratones. Y cuando los investigadores estudiaron el contenido de resveratrol en el cuerpo de los centenariosLos niveles de resveratrol y mortalidad por cualquier causa en mayores residentes en la Comunidad adultos. , No se encontró ninguna conexión entre la esperanza de vida y la sustancia.
Después de todo, los científicos han decidido que todos los beneficios del vino tinto se almacena directamente en etanol, que se encuentra en la cerveza y el vodka.
Kenneth MukamalEl alcohol diluye la sangre y aumenta el nivel de colesterol bueno, pero también lo hace nada de alcohol. Todas las ventajas del vino tinto para la salud provienen sólo de etanol.
Mukamal también señala que los polifenoles tienen propiedades beneficiosas, sino que también son fáciles de conseguir si usted bebe el jugo de uva y té, comer bayas, aceite de oliva, o chocolate con alto contenido de cacao.
Cuando el alcohol se convierte en dañino?
La regla es simple: no beber más de dos bebidas por día para los hombres, no más de una para las mujeres. No tres, no cinco - esto es una exageración.
Y no beber el precio de la semana por una noche. alcohol Iterar sólo perjudica a: la presión arterial aumenta, daño hepático, deshidratación y así sucesivamente.
Arthur Klatski
Los investigadores están de acuerdo en que si overfulfils tasa sobre el alcohol, los efectos negativos anulan todas las ventajas. Adicto a la bebida reduce conduce a la vida obesidad, Cirrosis, pancreatitis, y varios tipos de cáncer - tumores del esófago, hígado, laringe, los intestinos. El alcohol es adictivo, con todas las consecuencias que se derivan.
Además, el beneficio para la salud del corazón, que se mencionó anteriormente, desaparece si exceder la dosis mínima de alcohol. Debido a la gran cantidad de presión de los aumentos compulsivos debilita los músculos del corazón, insuficiencia cardíaca se desarrolla. Por lo tanto, la mayoría de las organizaciones médicas no recomiendan el alcohol para la prevención de las enfermedades del sistema cardiovascular.
Debido a esto, los médicos y los científicos no apoyan la difusión de información sobre el consumo de alcohol.
John IoannidisAlrededor de información sobre los beneficios del vino demasiado ruido. El vino no hace daño con el mínimo consumo, y este hecho es suficiente para excluir el alcohol vivir plenamente. Pero tonto como para convertir una bebida en un medio de prevención de enfermedades, así como prestar atención al color del vino. En alcohol más desventajas que ventajas.
Kenneth Mukamal también dice que el ejercicio tiene el mismo efecto, ya que pequeñas cantidades de alcohol, sólo que mejor "a corto plazo los efectos del alcohol son notables pero el etanol afecta sólo el corazón y la diabetes, y el ejercicio mejora el estado de todo el organismo ".
La dosis de alcohol - la cuestión es individual. Algunos no pueden beber en absoluto debido a la condición del cuerpo o la propensión a la adicción. La duda? A continuación, sólo no se inician.