Recetas: 5 deliciosa y saludable ensalada de verano

Llegó el verano a la línea de meta, y tratamos de tener tiempo para disfrutar de todos sus dones. Todavía no ha comenzado el otoño húmedo y el tiempo tienen que preparar estas sencillas pero deliciosas ensaladas, para lo cual se necesita el maíz, el calabacín, rúcula y algunos otros componentes.

Ensalada con maíz

ingredientes

• 6 mazorcas de maíz;
• ½ taza roja cebolla;
• 1 taza de tomates cereza;
• 3 cucharadas de sidra de manzana o vinagre de vino tinto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de pimienta negro;
• ½ taza de hojas de albahaca fresca.

preparación

Verter en una olla grande de agua, llevar a ebullición, añadir 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Coloque las mazorcas de maíz en una cacerola y cocinar hasta que esté hecho. maíz Ready en una placa, dejar enfriar y cortar el grano.

En una ensaladera, mezclar los granos de maíz con cebolla finamente picada rojo, tomates cherry, cortado por la mitad, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta negro. Picar las hojas de albahaca y añadir justo antes de servir. Ensalada servida refrigerado o a temperatura ambiente.

Ensalada con los melocotones, rúcula y queso de cabra

ingredientes

• 120-150 g rúcula;
• 120 g de queso de cabra (opcional);
• ½ tomates cherry kg;
• 2 melocotón maduro;
• ¼ taza de nueces (opcional);
• 1 cucharadita de miel;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de vinagre balsámico;
• ¼ de cucharadita de sal marina.

preparación

En un recipiente grande Ponga la rúcula, tomates cortados por la mitad, queso de cabra, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal marina, mezclar los ingredientes a fondo. Organizar ensalada en placas.

Peaches, cortadas en trozos pequeños y extiende uniformemente sobre las placas. Espolvorear las nueces picadas y verter la miel.

Ensalada con calabacín marinado, rúcula y queso feta

ingredientes

• 2-3 calabacín amarillo o verde medianas;
• 120-180 g rúcula;
• ½ taza de hierbas frescas (albahaca, menta, perejil);
• ¼ taza de queso feta;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 1 limón (cáscara);
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

preparación

Ponga la cáscara de limón y jugo de limón en un tazón pequeño y revuelva. Usted debe obtener 3 cucharadas. A continuación, añadir el aceite de oliva. Una vez más todo se mezcla bien.

Lavar el calabacín y cortar en medios anillos delgados. Llene con aceite de oliva y jugo de limón, sal, pimienta y dejar marinar durante 15-30 minutos.

Lavar la rúcula y hierbas, seco con una toalla de papel. Picar las hierbas y mezclar con la rúcula. A continuación, añadir el calabacín marinado con ensalada de vestir, en las que definan y queso feta picado. Todo bien se movió. Si es necesario, añadir más aderezo para ensaladas.

ensalada parrilla con calabacín y nueces

ingredientes

• ½ taza de nueces;
• 1 diente de ajo;
• 2 puerros grandes;
• 2 grandes calabacín;
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• sal y pimienta negro.

preparación

Ligeramente secar al aire en un pan de nueces. Picarlas y mezclar con el ajo, jugo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta.

Cortar el calabacín por la mitad y puerros. Las cebollas se dividen en hojas. Cubra las verduras el aceite de oliva restante y colocar en la parrilla precalentada o en el horno debajo de la parrilla. verduras preparadas cortan en trozos pequeños.

Luego los cambio en una ensaladera, añadir a la mezcla de frutos secos y el ajo en el jugo de limón, mezclar bien. Si es necesario, agregue más jugo de limón, sal y pimienta.

Parrilla de ensalada de calabacín, hierbas y queso feta

ingredientes

• ¼ de cebolla roja;
• ½ kg de calabacín;
• 2 tazas de ensalada verde;
• ¼ de taza de queso feta o queso de cabra;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• sal y pimienta negro.

preparación

Precalentar la parrilla. Mezclar la cebolla roja picada con vinagre, deje reposar durante cinco minutos. A continuación, añadir a 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negro, mezclar bien.

Cortar el calabacín en trozos pequeños, cepillarse con el aceite de oliva restante, condimentar con sal y pimienta. Enviar sus verduras a la parrilla. Preparado verduras en un plato y dejar enfriar ligeramente. Vestir con la cebolla, se dividen en dos partes iguales. Una poner el calabacín, la segunda mezclado con lechuga. Si es necesario, añadir un poco de sal y pimienta.

Poner en un plato, primero ensalada, a continuación, dividir en porciones iguales calabacín. Espolvorear el queso rallado cabra o feta.