Nueva Dieta: Un poco menos hidratos de carbono y un poco más de grasa

Las grasas en los alimentos - bueno o malo? Nos llevó a la cabeza que los alimentos altos en grasa animal - que es malo (problemas del corazón y los vasos sanguíneos) pero olvidamos que las grasas son responsables de una piel suave, un cabello brillante y la termorregulación en nuestra cuerpo. justo Las grasas tienen una utilidad y no muy. Los científicos han examinado una vez más los datos de diversos estudios y llegó a una conclusión bastante interesante: las personas que comen más grasa que los hidratos de carbono (grasas saturadas), incluso en perdiendo peso más rápido y hacer que el riesgo de enfermedad cardiovascular se reduce en comparación con aquellos que están cuidando su dieta y la ingesta de grasas a SVOL mínimo.

En general, este es un tema muy controvertido, y el punto en el que no se establece, por lo tanto, considera nueva hipótesis y se hace más y más especulación, por lo general comienza con las palabras "Los científicos británicos establecida ". Así que por qué no darle una oportunidad a otra teoría, cuanto más se parece bastante apetitoso?

Para empezar, recuerda que para ser útiles incluyen ciertos tipos de grasas poliinsaturadas - un linoleico (omega-6) y el ácido alfa-linolénico (omega-3). Es decir, que es un millón de veces vaunted pez rojo (omega-3) y aceites vegetales (omega-6). Pero incluso en grasas saturadas, que son todos los abusos juntos, hay una función útil - que proporcionan a nuestro cuerpo con energía. Y colesterol, por ejemplo, una parte de la membrana celular, y está implicado en la producción de vitamina D, hormonas sexuales (estrógenos, testosterona, progesterona), las hormonas del estrés (cortisol, la aldosterona), y, lo más interesante, que apura la producción de serotonina, que es también conocida como la hormona del buen estado de ánimo. De manera que la completa eliminación del colesterol de los alimentos que amenaza al menos un estado de ánimo deprimido.

Por lo tanto, lo que dicen los científicos si no? Y dicen que los datos anteriores fueron revisadas después de un período más largo, y los estudios han mostrado una imagen más compleja. Eso no es tan simple como parece. Las personas que comían menos carbohidratos y más grasa en la dieta, y la reducción de la probabilidad de contraer enfermedades cardiovasculares y al mismo tiempo de manera más eficaz sus reservas estratégicas de petróleo y peso reducido.

El nuevo estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud. Un grupo de personas de 150 hombres y mujeres pertenecientes a diferentes razas, se designó a una nueva dieta, que tenían que seguir a lo largo del año. Esta dieta de pérdida de peso limita la cantidad de grasa o hidratos de carbono, pero de ninguna manera afecta a la cantidad total de calorías consumidas, los alimentos es decir calorías no limitado.

Al final, resultó que se puede perder peso al limitar a sí mismo en el uso de los hidratos de carbono, pero es absolutamente no prestar atención a la cantidad de calorías obtenidas. Esto significa que con el fin de bajar de peso, no es necesario contar las calorías consumidas dolorosamente. Es bastante seguro de que lo que come y todo. Es mucho más fácil.

Esta dieta ha sido popular en la década de 1970 del siglo XX, pero ha sido objeto de duras críticas, ya que se creía que personas a perder peso en forma de agua, no grasa y colesterol obstruye los vasos sanguíneos y causa problemas en la forma de la enfermedad corazón. Esto se debió al hecho de que las personas que se sientan en esta dieta, bebieron demasiada leche y carne alimentos que contienen altas cantidades de grasa saturada, es decir, que no controlan la cantidad y calidad grasas. Como resultado, muchos nutricionistas y médicos eran contra las dietas bajas en carbohidratos y expresó su opinión de forma activa.

Una nueva investigación ha demostrado que en realidad no lo es. Al final de la prueba piloto, las personas en el grupo con una dieta baja en carbohidratos perdieron un promedio de 8 libras más que el grupo de la dieta baja en grasa, tasa de reducción de la cantidad de grasa en su cuerpo también fue más alta, y el aumento de la masa muscular, aunque ninguno de los grupos no cambió la cantidad de física cargar. El grupo, que se sentó en una dieta baja en grasa, perder no sólo grasa, sino también la masa muscular.

El Dr. Mozaffarian dijo que la pérdida de masa muscular - es un problema, ya que el mantenimiento del equilibrio de la masa muscular y grasa en el cuerpo es más importante que la pérdida de peso.

Grupo de la dieta baja en carbohidratos se les permitió utilizar un gran número de productos con un contenido de grasa, pero éstas eran en su mayoría grasas no saturadas: aceite de oliva, pescado y nueces. Sin embargo, también se les permite usar otros productos con las grasas saturadas, incluyendo la carne roja y queso.

Una dieta típica consistía en huevos para el desayuno, ensalada de atún para el almuerzo y la cena de proteínas: carne roja, pescado, cerdo o tofu con verduras. Dispuestos a ofrecer a los aceites vegetales, pero permitió la mantequilla. Como resultado, recibieron alrededor del 13% de sus calorías diarias de grasa, sobre todo insaturada.

En el grupo de la dieta, que está en conformidad con una dieta baja en grasa que incluye cereales y granos con alto contenido de almidón. Al mismo tiempo que reducen el consumo de grasa en un 30%. El segundo grupo, por el contrario, el aumento de la ingesta de grasa al 40%. Además, se alentó a los participantes de ambos grupos a comer más frijoles y fruta fresca.

Como resultado del análisis mostró que en el grupo con una dieta baja en carbohidratos, el nivel de colesterol bueno en la sangre aumentó, y marcadores inflamatorios y triglicéridos (tipo de grasa que circula en la sangre) - disminuido. Estos indicadores han sido mejores que los miembros del grupo una dieta baja en grasas. Otra ventaja significativa para nizkouglevodnikov - fueron capaces de reducir su evaluación de riesgo de FraminghamQue calcula el riesgo de un ataque al corazón en los próximos 10 años.

El Dr. Mozaffarian cree que es necesario reducir gradualmente una rabieta dirigido a las grasas, y explicar la gente por qué estos elementos son importantes, y en paralelo para reducir el consumo de procesado hidratos de carbono.

Conclusión: es necesario analizar lo que nos alimentamos. Podemos evitar el uso de leche entera, o buscar a través de todo el rack con los productos de leche agria en busca queso sin grasa o yogur casa, pero absolutamente no lo hace prestar atención a la cantidad de azúcar que hay en él contenida. Como un amigo del entrenador, baja en calorías baja en grasa ≠. ;)